动物营养学 第五章碳水化合物的营养.ppt

单胃动物对纤维素和半纤维素的消化，主要依赖于盲肠和结肠中微生物发酵作用。 草食动物(如马、驴等)盲肠比较发达，其中的细菌区系对纤维素和半纤维素具有较强的消化能力。 家禽的盲肠借助于细菌的作用亦可消化少量纤维素和半纤维素，且消化率一般在18%左右。 1、单胃动物对NSP的消化和吸收 二、非淀粉多糖的消化、吸收和代谢 2、反刍动物对NSP的消化和吸收 瘤胃是反刍动物消化NSP的主要场所。 瘤胃产生纤维素分解酶，在纤维酶作用下，纤维素基本上能全部分解； 半纤维素大部分能分解； 果胶在细菌和原生动物作用下可迅速分解，部分果胶可用于合成微生物体内多糖。 反刍动物后肠对NSP的消化吸收与非反刍动物类同 二、非淀粉多糖的消化、吸收和代谢 纤维素 半纤维素 果胶  单糖 磷酸己糖 丙酮糖  丁酰CoA 乙酰CoA 甲 酸 草酰乙酸 乙酰磷酸 H2+CO2  丁酸 乙酸 甲烷 丙酸 二、非淀粉多糖的消化、吸收和代谢 单胃动物后肠微生物对NSP的分解代谢与反刍动物类同。 乙酸可经磷酸化转变为乙酰辅酶A，而后进入三羧酸循环。 丙酸在肝脏转变为葡萄糖 。 丁酸主要是以酮体形态为机体所吸收，然后转变为乙酰辅酶A参与机体的代谢 3、NSP的代谢 二、非淀粉多糖的消化、吸收和代谢 1、NSP的正面营养作用 NSP的供能作用 NSP物质对营养物质摄入的调控作用 NSP的解毒作用 NSP的代谢效应 日粮中NSP物质的物理作用 NSP物质的其他作用 三、非淀粉多糖的营养特性 1.1 NSP的供能作用 NSP经瘤胃和盲肠微生物分解可产生各种挥发性脂肪酸。 乙酸和丁酸是合成脂肪的原料或可氧化供能，丙酸可以合成氨基酸。 研究表明，NSP类物质通过大肠微生物作用，产生的挥发性脂肪酸，可满足生长猪维持需要的10%～30%。 三、非淀粉多糖的营养特性 1.2 NSP物质对营养物质摄入的调控作用 常用NSP物质冲淡日粮营养浓度的方法，通过NSP物质对采食量的调控实现对营养物质摄入的调控。 ARC(1967)测知当日粮NSP含量低于100g/kg时，日粮中NSP每提高1%，猪的采食量提高3%。若日粮NSP高于100g/kg时，则猪的采食量反而下降。 NSP物质对营养摄入的调控在实际生产中很有意义，如母猪怀孕前期 。 三、非淀粉多糖的营养特性 1.3 NSP的解毒作用 （1） 日粮中的适量NSP类物质可提高动物对一些不能耐受的物质的耐受程度。 （2） NSP可预防仔猪断奶后大肠杆菌引起的肠毒血症，可防止猪胃肠溃炎，但NSP过量时无效。 三、非淀粉多糖的营养特性 1.4 NSP的代谢效应 NSP可增加胆汁排泄,降低胆结石的可能性； 另外有报道指出NSP物质可降低禽类肝中脂肪含量，避免脂肪肝。 三、非淀粉多糖的营养特性 1.5 日粮中NSP物质的物理作用 (1).刺激消化道粘膜,促进胃肠蠕动作用,还可促进胃、肠道的发育和成熟。 (2).容积大、吸水力强,且较难消化,从而可充实胃肠使动物食后有饱腹感。 三、非淀粉多糖的营养特性 1.6 NSP物质的其他作用 改善畜产品质量 可提高母畜的生产性能 三、非淀粉多糖的营养特性 2、NSP的负面营养作用 动物种类不同,采食饲料不同,NSP类物质的负面营养作用表现不同。 反刍动物 单胃动物 家禽 三、非淀粉多糖的营养特性 2.1 反刍动物 （1）.对营养物质吸收方面的负效应 NSP物质对反刍动物瘤网胃后营养物质的吸收的负面效应,相对较小。 （2）.降低能值的负效应 饲料NSP物质过多时，使饲料消化率降低，不能提供较多的能量 （3）.增加内源物质损失的负效应 三、非淀粉多糖的营养特性 2.2 单胃动物 （1） 营养物质吸收方面的负效应 NSP物质对单胃动物营养物质吸收方面的负效应要比反刍动物明显得多。生长猪饲料中加入果胶能降低回肠氨基酸的消化率。 （2）降低能值的负效应 猪的试验表明NSP每增加1%，饲料消化能浓度下降0.5～0.8MJ。 （3）增加内源物质损失方面 猪的试验表明，饲料NSP可通过加速肠粘膜脱落和增加消化液的分泌量来增加内源氮的分泌。 三、非淀粉多糖的营养特性 2.3 家禽 NSP类物质对家禽营养的负效应与单胃动物基本相同。 由于家禽消化道更短，对NSP的耐受性更差，使NSP对