高脂饮食的6大危害.pdf

导读： 研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数 量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题。 色泽诱人的红烧肉，香甜的奶油蛋糕 ,, 高脂食物总是让人爱恨交加，无法抗 拒。殊不知，尽情享受美味的代价十分巨大。 大脑变慢。研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白 转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓 等问题。 干扰代谢。美国加州大学欧文分校研究人员发现，高脂肪饮食会影响控制身体 内部“时钟”的分子机制，诱发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。 导致肝病。德国亥姆霍兹慕尼黑中心的科学家研究发现，高脂肪食物中的脂质 会激活免疫细胞，并迁移至肝脏，与肝组织中的细胞作用，引发一系列肝病，比如 脂肪性肝病就是由于摄取过多的脂肪、糖，加上缺乏运动导致的。 引发炎症。美国明尼苏达大学研究组发现，高脂肪食物是诱发炎症的关键因素 之一。高脂饮食导致的肥胖，通常伴随一系列炎症性疾病，如 2 型糖尿病、心血管 疾病等。 伤心血管。血液是生命的源泉，很多疾病也与血液密切相关。长期吃高脂肪食 物，容易导致血液黏稠、血脂高，诱发血管壁粥样硬化斑块、血栓，致使管腔变窄、 变细，血流滞缓，机体器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供给的能量超过 一日总能量的 30%，冠心病的患病率和死亡率会明显增高。饱和脂肪酸的摄入量与 冠心病的发病率和死亡率呈正相关。 诱发癌症。高脂肪、高热量的饮食也让乳腺癌、肠癌、胃癌、食管癌等有了可 乘之机。美国密歇根州立大学乳腺癌和环境研究计划项目的研究人员发现：青春期 女孩食用高脂肪饮食会增加患乳腺癌的风险，并加速发病进程。另外有研究发现， 高脂肪饮食会扰乱肠道内的菌群，进而引发肠癌。