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厨房油烟废气治理工程
设
计
方
案
湖北运海环境治理工程有限公司
二〇一六年六月
目 录
一、基本概况 1
二、设计依据、设计原则 1
1、设计依据 1
2、设计原则 1
3、排放标准 2
三、污染物性质与处理方法 3
1、油烟废气的危害性 3
2、设计思路 4
3、废气净化系统 6
四、工程主要设备 6
五、工程工期 6
六、工程预算 6
七、回访 6
八、技术服务承诺 7
一、基本概况
某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟, 。食堂有两个灶台,
每个灶台 2000m3/h,总风量按 4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作
人员的工作环境, 需要安装油烟净化处理排风系统, 厨房油烟经由集
气罩收集, 通过通风抽风柜, 将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直
接排放。根据现场的实际勘察,我公司编制治理方案。
二、设计依据、设计原则
1、设计依据
1.1 现场实际情况及相关资料;
1.2 《中华人民共和国大气污染防治法》 ;
1.3 《饮食业油烟排放标准》 (GB18483—2001);
1.4 湖北省相关环保法律法规;
1.5 《工业通风设计规范》;
1.6 《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》 HJ/T62-2001 ;
1.7 国家相关设计规范。
2、设计原则
2.1 所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济;
2.2 根据环境法规要求及规范作为设计指导;
- 1 -
2.3 操作维护简便,即在工艺流程与控制方式的设计上,考虑仅需
兼管人员即可完成运行管理工作。
3、排放标准
根据《饮食业油烟排放标准》 (GB18483—2001)的规定现有饮
食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为:
饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、
中、小三级;
饮食业单位的规模按基准灶头数划分,基准灶头数按灶的总发
热功率或排气罩灶面投影总面积折算。
每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为 1.1 平方米。饮食
业单位的规模划分参数见表1。
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