茶园标准化栽培技术规程.pptVIP

石门县茶叶办 建立生态茶园 实施标准化管理 茶叶标准化生产 推广病虫害绿色防控 规范鲜叶采摘标准 建立质量追溯体系 1 建立生态茶园 1.1 园地要求 A、环境条件应符合无公害茶产地环境的要 求，大气、土壤、水源等必须无污染、无公害。 B、海拔400m～1000m，耕作层在1米以下， 地下水位在1米以下，有机质含量丰富，土壤PH 值4.5-6.5之间。 C、设置隔离带。 茶园周围植树有三大好处: a、改善茶园周围小气候环境，增加生物 多样性； b、夏季有遮荫作用，增强茶树的抗旱性， 提高茶鲜叶的产量和品质； c、冬季可以增加茶树周围土壤的地温，增 强茶树的抗寒性。 1.3 品种的选择 选择抗性强、适应山区种植的国家 级或省级推广的无性系茶树良种。 目前，我县种植的无性系茶树良种有 碧香早、槠叶齐、福鼎大白、玉笋、玉 绿等，表现都比较好。 幼龄茶园草覆盖的好处： 一是保持土壤湿润。 二是减少杂草的生长。 三是杂草腐烂后还能够做肥料，肥培土壤。 2 实施标准化管理 雁池乡韦家湾村，2003年春季开始引种栽植无性 系良种茶园，到2012年已发展无性系良种茶园1500 多亩。今年，鲜叶收入平均每亩8000多元，最高的近 1.7万元/亩，是群体种茶园的2倍多近3倍。 子良乡谭村，2006年冬季水田改制新扩无性系良种 茶园500多亩。2010年，平均每亩茶园鲜叶收入3000 多元，今年，平均每亩鲜叶收入超过5000元。该村严 先知，有无性系良种茶园1.2亩，2011年鲜叶收入1.2 万元，亩产值达到1万元。 2.2 成龄茶园的管理 A、土壤施肥 施肥原则：坚持以有机肥为主、有机肥与无 机肥相结合；以基肥为主，基肥与追肥相结合； 以根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合； 以大量营养元素肥料为主，大量营养元素和微量 营养元素相结合的施肥原则。尽量减少化学肥料 的施用量，积极推广有机茶、绿色食品茶生产施 肥技术。 一深：肥料适当深施。 二早：基肥早，催芽肥早。 三多：品种多，用量多，次数多。 四平衡：有机肥与无机肥平衡，氮肥与磷钾肥平衡，基肥与追肥平衡，根肥与叶肥平衡。 成龄茶园土壤覆盖的作用： 1、保持土壤湿润，改善茶园小气候环境，利 于茶鲜叶产量和品质的提高； 2、利于蚯蚓、腐生菌等土壤有益动物和微生 物的繁衍，改善土壤理化性质； 3、为茶园病虫天敌提供栖息场所； 4、草料腐烂以后可以肥培土壤、疏松土壤、 改善土壤理化性质； 5、防寒、防旱。 C、土壤耕锄： 浅耕：一般每年进行3次～4次，深度 5cm～10cm。 深耕：每年或隔年进行一次，在秋茶封 园后进行，深度15cm～20cm。 深翻改土：土层浅薄的茶园，在行间开 深40cm、宽40cm的沟，并施入足量基肥。 4 规范鲜叶采摘标准 4.1 采摘的要求： 一是按照成品茶的要求采摘相应标准的鲜叶。 二是严格做到“嫩、匀、净、齐、鲜”。 三是应用清洁、透气好的篮、篓盛装，忌紧 压，不用布袋、塑料袋等软包装材料。 四是不同地块、不同品种、不同嫩度的鲜叶应 分开采摘、分开盛装、分开运输。 4.2 立体采摘 1、名优茶产区，应积极推广立体采摘新技术， 每年的春季分期分批按成品茶对原料的要求，实行 强采。 2、春茶过后的6月底之前，把茶树离地30cm以 上部分全部剪去，然后除草、埋施足量的基肥，夏 秋茶停采，蓄养枝条。 3、蓄养枝条长度35cm，超过40cm的枝条，应 打顶采摘，利于枝条老化和育芽粗壮。 * * 许爱国 高级农艺师 茶叶标准化：集成技术，集约项目，集中力量，按照“五统一”（统一技术标准、统一生产操作、统一农资供应和病虫害防治、统一鲜叶加工、统一包装和品牌化销售）的原则，实施茶园规模化种植，标准化生产，企业化运作，产业化经营，品牌化销售，整体提升茶叶产业的经济效益。 表4 湖南省主推品种的品质、产量及适制性 序号 品 种 萌芽属性 水浸出物 （%） 茶多酚（%） 氨基酸（%） 产量 (kg/667m2) 品质特点（绿茶） 适制茶类 1 碧香早 40.57 25.5 3.8 240 色翠绿、枙子花香型、滋味浓爽 绿茶、红茶 2 槠叶齐 中 42.35 26.64