酒店前厅部技能大赛考题.doc

前厅业务实操比赛方案 一、仪容仪表内容及要求：（20分） 1、头发：干净、整洁，男士头发后不盖领、侧不盖耳，女士头发后不过肩，前不盖眉。 2、面容：清洁，男士不留胡子，女士淡妆。 3、手、指甲：干净，指甲修剪整齐、不露白点、不涂指甲油。 4、着本岗位工作服，不戴店徽标志，佩戴参赛证；干净、熨烫挺括，钮扣齐全，无破损，无污迹；不得将衣袖、裤脚卷起。 5、鞋：黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮，无破损。 6、袜子：男士穿深色的袜子，女士肉色丝袜，干净、无绽线。 7、首饰：不得佩戴饰物（手表除外）。 8、礼貌：遵守赛场秩序，服从裁判裁决。 二、操作的内容及要求：（30分） 1、前厅业务实操要求： = 1 \* GB2 ⑴接待员面对一个Walk-in的客人，要求在7分钟内介绍酒店“名商居”7种房型中的5种房型和房价给客人，并用英文和粤语给客人介绍名商居优惠条款中的5条给客人，完成整个入住登记程序，并尽量出售高价位房间和展示推销技巧。 = 2 \* GB2 ⑵帮助客人填写入住登记表、房卡、早餐券，要求书写正确、字迹工整，房卡和早餐券中的月份要求用英文填写，并请空和一次性在登记表和房卡上签名；收取客人住房押金或刷卡担保。 = 3 \* GB2 ⑶客人由酒店部门经理组成，客人可使用自己本人的身份证、护照或由大赛提供的护照或身份证的复印件，其他登记表和房卡等采用酒店目前正在使用的成品。 = 4 \* GB2 ⑷选手每超时1分钟扣2分，超过5分钟者无成绩。 2、总则： = 1 \* GB2 ⑴以四星级以上涉外酒店服务规范为标准。 = 2 \* GB2 ⑵选手需站姿正确、态度和蔼、笑容亲切、目光自然平视。 = 3 \* GB2 ⑶发音准确清晰、语调缓和、表达流畅。 = 4 \* GB2 ⑷运用熟练的普通话、粤语和英语与客人对话。 = 5 \* GB2 ⑸具有良好的推销意识。 = 6 \* GB2 ⑹书写正确、工整。 3、内容： = 1 \* GB2 ⑴了解和熟记酒店现在的房间种类和价格。 = 2 \* GB2 ⑵能运用普通话、英文、粤语三种语言熟练给客人介绍名商居的优惠条款。 = 3 \* GB2 ⑶熟悉前台接待工作程序。 = 4 \* GB2 ⑷前台接待工作程序流程表： 问候客人→提供服务→介绍房间、房价及优惠条款→与客人确定房型和房价→请客人出示有效证件→安排房间及帮助客人填写登记表→填写房卡和早餐券→询问有关付款方式→请客人在登记表及房卡上签名→再次告诉客人房间号码和所在楼层→介绍行李生给客人，并告诉客人行李生将带其去房间→将房卡交给客人，钥匙卡交给行李生带房→预祝客人在店期间愉快。 前厅知识竞赛内容及标准 仪容、仪表要求（20分） 1、女士短发或扎起，男士发长不过衣领。 2、清洁卫生，女士化淡妆，男士不留胡须。 3、不戴饰物。 4、穿着整齐的工衣、黑皮鞋；女士穿肉色丝袜，男士穿深色袜、衣扣要扣好。 5、双目前视，两肩保持水平、挺胸、收腹、又脚自然站立，双手自然放在背后，走路要有风度。 6、向观众问好，用“谢谢”、“请”、“对不起”等敬语。自始至终保持微笑。 二、前台术语（20分） 1、答出名词的含义。 2、答出其用途。 3、标准的广州话。 4、回答问题的思路清晰、反应敏捷、解释完整、不累赘。 5、具有酒店行业特有的声音和语调。 6、指定在1分钟内完成。 三、回答问题（30分） 1、弄清问题，分析问题。 2、着手处理问题，兼顾酒店、客人利益。 3、进行防止问题再出现的工作或为客人提供更进一步的服务。 4、标准的普通话。 5、解释完整、详尽、不累赘、有条理。 6、指定在1.5分钟内完成。 四、回答问题（30分） 要求用英语回答。 2、要听懂司仪的提问。 3、每字的发音要正确，语音、语速要适中。 4、语法无明显错误。 5、根据客人要求，热情主动、灵活合理、反应敏捷，要兼顾酒店和客人两者的利益。 6、每题指定在1.5分钟内完成。 五、出场白及其他： 首先从裁判席经过，接受仪容、仪表的检查。 “各位领导、各位嘉宾、各位裁判、各位同事，你们好。我是来自××部的××号选手××，谢谢！抽出问题后，双手递给裁判，并说谢谢。 双手放后。每道题答完之后，须说“回答完毕，谢谢。” 比赛完毕，司仪请选手下台时，须说“谢谢大家。” 注：每题每超10秒（含未满10秒）扣5分，超时30秒不予以计分。 第一组 一、前台术语 1、Commercial rate = 1 \* GB2 ⑴商务房价。指酒店为争取更多的商务客人而与一些公司签订合同，给予他们优惠的房间价格； = 2 \* GB2 ⑵商务房价比较固定，便于公务客人报销； = 3 \* GB2 ⑶酒店应为享受商务房价的客人提供良好的服务； = 4 \* GB2 ⑷同时做好统计工作