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啤酒装备新进展教学大纲课程编号总学时其中理论课学时实验学时先修课程生物化学微生物学适用专业生物工程开课单位生物工程学院执笔人崔云前审校人王燕一课程教学内容第一章绪论第一节中国啤酒工业现状及其发展趋势第二节世界啤酒工业现状及其发展趋势第二章啤酒装备新技术及应用第一节糖化车间装备新进展主要包括粉碎机糖化系统过滤槽煮沸锅煮沸节能系统加热器第二节糖化车间装备新进展主要包括回旋沉淀槽连续糖化紧凑型糖化等第三节啤酒装备清洗新技术主要包括清洗技术以及多种高效清洗剂产品等第四节啤酒发酵新进展主要包括传统两罐法发
《啤酒装备新进展》教学大纲
New development of brewing techniques
课程编号:SS022015
总学时:16(其中理论课学时16,实验学时0 )
先修课程:生物化学、微生物学
适用专业:生物工程
开课单位:生物工程学院
执笔人: 崔云前 审校人:王 燕
一、课程教学内容
第一章 绪论
第一节 中国啤酒工业现状及其发展趋势
第二节 世界啤酒工业现状及其发展趋势
第二章 啤酒装备新技术及应用
第一节 糖化车间装备新进展
(主要包括Variomill粉碎机、ShakesBeer糖
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