癌症病人吃什么好.doc

癌症病人吃什么好？ 食物 抗癌： 1． 含维生素C丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如 芥菜、 荠菜、菜花、香菜、 青蒜、柿椒、 柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草酶、 绿豆芽、 四季豆、蕃茄、 冬笋、 莴笋、香蕉、苹果、杏、 猕猴桃等。 2． 含维生素A丰富的食物：鸡肝、 牛肝、 鸭肝猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、 豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、 莴笋叶等。 3． 含 大蒜素丰富的食物： 大蒜、葱。 4． 含 微量元素丰富的食物：肉、 海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。 5． 提高免疫力的食物：猕猴桃、 无花果、苹果、 沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、 牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。 癌症病人不能吃什么 鸡蛋，鸡肉，牛奶，鲤鱼等可以吃，虾蟹因易过敏，则应慎重。 1） 应以新鲜、易消化，富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，新鲜蔬菜、水果每餐必备。 2） 多吃有一定 防癌抗癌的食物，如菜花， 卷心菜， 西兰花， 芦笋，豆类，蘑菇类，海参，鲨鱼等。 3） 选用具有 软坚散结作用的食物： 海蜇，紫菜， 淡菜，海参，鲍鱼，墨鱼，海带，甲鱼，赤豆，萝卜，荠菜，荸荠，香茹等。但此类食品性滞腻，易伤脾胃，食纳差和发热时要少吃。 4） 不同体质选用不同食物。 脾胃虚弱， 中气不足可食用乳鸽，鹌鹑，鸡蛋， 大枣，圆肉，生姜，大蒜，鲜菇等； 肝肾阴虚可用 乌鸡肉， 猪腰子，黑豆， 黑芝麻，核桃，鲍肉等；血虚可食用猪肝，猪骨，鹅血，菠菜， 豆制品等。 5） 不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等；体虚舌质红时可选用黑白木耳，鳗鱼，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用 雪里蕻，竹笋， 大头鱼，萝卜，枇杷等；黄脓痰多时可用生梨，柿子。胃癌病人 脾胃虚湿热时可食用苡仁， 莲子，豇豆，大枣，青鱼等； 脾胃虚寒时可用羊肉，龙眼肉，干姜等；上腹饱胀消化不好时可食用鸡肫，生姜，枇杷， 佛手。肝癌患者有黄疸时可食用螺， 鲤鱼汤，苜蓿等；腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等；食管癌可选用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鹅血等。 5、如何调理饮水 水是人体组成的重要部分，新生儿全身含水量占体重的75%，成人占60%。水是调节人体各种生理活动的重要物质基础，各种营养素的消化吸收，代谢都需要水。一般成人每天摄入和排出维持在2600ml左右。如果人体失水超过人体的2%，就会发生口喝；失水10%就会导致体内代谢紊乱、水盐平衡失调；失水20%就可致死。癌症患者常常会出现严重和水 电解质紊乱，应尽可能每日饮水不少于1500ml。发热，腹泻或出汗多时要适当增加并补充食盐；心 肾功能不全，有腹水，水肿者应控制水和盐的摄入。 6、术后的饮食如何调理？ 术后应以收口生肌， 气血双补，增进食欲为原则。食物可选用鸡蛋，牛奶，鲜瘦肉，鲜水果蔬菜（如胡萝卜，西红柿，菠菜，洋葱等），可饮用北芪瘦肉汤， 西洋参瘦肉汤，当归生姜羊肉汤等。头部手术后宜 补肾养脑，安神健智，食物可选用牛奶，鸡蛋，西红柿，芦笋，胡萝卜， 桑椹子等，可饮用桂圆乌鸡汤，枸杞猪脑汤， 鱼头豆腐汤等；颈部手术后宜选用有软坚散结， 活血化瘀作用的食物，如海参，海蜇，海带，甲鱼，鲍鱼等；胸部手术后宜选用宽胸利膈，补益气血作用的食物，如猪肺 鱼腥草汤，洋参瘦肉汤，芦笋鸡丝粥，白木耳莲子汤；腹部手术后可选用 调理脾胃柔肝养血的食物如生姜，大枣，佛手，猪肝，香菇，大蒜等。 7、化疗期间的饮食如何调理？ 化疗期间的饮食调理主要针对帮助增进食欲，减少呕吐，帮助 造血功能的恢复，改善肝肾功能等。增进食欲，减少呕吐：属脾胃虚寒者可选食生姜，大枣，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋葱， 菜心，乳鸽，羊肉等；属脾虚热者可选食冬瓜， 白瓜，白扁豆，赤小豆，绿豆，枸杞菜，芹菜，苋菜，莲子等。恢复造血功能可选食牛奶，鸡蛋，猪肝，乌鸡，胎盘，红枣， 黑木耳，核桃，黑芝麻，海参，发菜，鲨鱼等。改善肝肾功能可选用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡萝卜，莲子， 薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜,冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。 8、放疗期间的饮食如何调理 由于放疗可能会引起一些组织器官损伤，如口腔，食管，肺部的 放射性的炎症，出现口干，舌燥，食纳减小，大便干结等症状，在饮食调理上宜以养阴，生津，益气，辅以 清热解毒的有关食物，以清淡，易消化，有营养的半流质饮食为主。如冬瓜，生菜，菜心，莲藕，苦瓜及新鲜肉类，不宜 食用油炸，烧烤和煎炒，少用或不用辛辣刺激 调味品。 9