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德国食品法律法规 德国食品法律法规目录 一、《食品和日用品管理法》 二、 《食品卫生管理条例》 三、 《HACCP-方案》 四、 《添加剂许可法规》 五、《食品和饲料法典》 六、 《畜肉卫生法》 七、 《畜肉管理条例》 八、 《禽肉卫生法》 九、 《混合碎肉管理条例》 十、 《欧洲食品安全白皮书》 十一、 《德国食品汇编集》 十二、 《植物保护法》 十三、 《国际食品法典》 《食品和日用品管理法》 .德国食品安全的核心法律——《食品和日用品管理法》它又称《食品、烟草制品、化妆品和其它日用品管理法》，为食品安全的其它法规提供了原则和框架；主要目的是“全面保护消费者，避免食品、烟草制品、化妆品和其它日用品危害消费者健康，损害消费者利益”；其适用文本号为BGBI.IS.1169，最后一次修订1997年9月9日于(BGBI.IS.2296)。 《食品卫生管理条例》 《食品卫生管理条例》和其附件中的关于普通和特殊食品卫生规定。它是实施《食品和日用品管理法》的配套法规，详尽地规范了涉及食品安全的方方面面，具有很强的针对性和可操作性。《食品卫生管理条例》公布于1997年8月5日，文本号为BGBI.IS.200897a。 《HACCP-方案》 .《HACCP-方案》HACCP是危险分析关键控制点的缩写，方案对食品企业自我检查体系和义务作了详细规范，对生产产品的检查和生产流程中食品安全的危害源头的检查实现岗位责任制，以保证食品安全，保护食品消费者健康。 低技术生态建筑的形态分析 低技术生态建筑的形态模式要点总结： 一、与自然融为一体的建筑造型 低技术生态建筑的造型往往与自然融为一体，这也是低技术所追求的 与环境友善”的最佳表现形式，造型法则通常有以下几种： ｌ、隐藏法：混凝土洞穴房，覆土草皮几乎和绿地景观融为一体，不易察觉。 ２、衬托法：最大程度的引入周围环境，通过对比衬托使建筑和自 然相融合。 ３、同质构建法：用原生态材料将自然概念延续到建筑中。 采用生土作为基本材料的斯万住宅就像从大地中长出来的一样，同自然密不可分。 二、紧凑合理的空间组织手法 三、可循环或回收利用的材料 低技术生态建筑的应用实例 生态低技术的应用主要有两个方面： 1. 传统民居中的应用 2. 现代建筑中的应用 (1)低技术生态材料在现代建筑中的运用(竹子、农作物砌块、土、石材等等) (2)可再生能源在现代建筑中的运用（被动式太阳能技术、生物能、水循环技术等等） (3)自然现象在现代建筑中的运用（穿堂风效应、烟囱效应、地域气候效应等等）　 《添加剂许可法规》 德国《添加剂许可法规》对允许使用哪些添加剂、使用量、可以在哪些产品中使用都有具体规定。食品生产商必须在食品标签上将所使用的添加剂一一列出。在德国，添加剂只有在被证明安全可靠并且技术上有必要时，才能获得使用许可证明。 德国食品安全方面的重要法规 在食品安全法律体系的四大基础支柱上，德国颁布了一系列法规和标准，形成了体系。 《畜肉卫生法》和《畜肉管理条例》、《禽肉卫生法》和《禽肉管理条例》、《混合碎肉管理条例》对肉类和肉制品，《鱼卫生条例》对鱼和瓣鳃纲动物及其产品，《奶管理条例》对奶和乳制品，《蛋管理条例》对蛋和蛋制品分别进行了法律规范。 重要的文献 德国还有几个辅助性的重要和适用的文献，《欧洲食品安全白皮书》是德国辅助性的重要和适用的文献之一，公布于2000年1月12日，它是欧洲委员会保障食品高度安全的计划，主要内容包括设立欧洲食品局、食品安全立法、食品安全监控和消费者信息等措施。 其次， 《德国食品汇编集》虽然不是法律条文，但它是法律的补充，它可作为专业鉴定的法庭证据，它记录了对流通十分重要的食品生产过程、食品特性和其它特征。此外，《纯净度标准》、《残留物最高限量管理条例》、《欧洲国会和议会(EG)Nr258／97法案》、《日用品管理条例》、《植物保护法》等分别对食品添加剂、食品中有害物质残留、转基因食品、日用品、农药审批和使用等进行了法律规范。 关于食品添加剂的食品安全法律文献 《纯净度标准》由欧洲委员会总秘书处颁布，法律依据为《欧盟法案78／663／EWG》》，它是“食品中允许使用的乳化剂、稳定剂、粘稠剂和胶炼剂的专门标准”，文号为ABl.Nr.L223，公布于1978年4月14日。《关于限制食品添加剂许可的临时法案》，2002年由于在德国发生了畜禽饲料、果冻甜食品和巧克力的添加剂污染事件，已先后两次颁布了这种法案。分别颁布于2002年1月24日《联邦报》第16期第1185页和2002年4月16日《联邦报》第71期第8089页。 德国食品安全监管模式 1德国食品安全监管模式（欧盟部分） 欧盟食品与兽医办公室 1997年