二氧化硫的性质.ppt

假如同学们去市场购买银耳，你会选择下列图中的哪一种？ 不法分子是如何对食品进行美白的呢？ 二氧化硫的性质和作用 【资料卡片1】 二氧化硫是食物的“化妆品”，目前食品不 合格多半因为SO2。 二氧化硫遇水会形成亚硫酸，而亚硫酸及其盐可引起人们支气管痉挛，并会在人体内转化成致癌物质亚硝胺。如果食品中二氧化硫残留量超标，长期食用这类食品，对人体的肝、肾脏等有严重损害，并有致癌作用。 【资料卡片2】 专家提醒：天然的银耳从色泽上看，颜色是很自然的淡黄色的；从形状上看，好的银耳外形是完整的，泡过以后不蔫不软；从气味上看，好银耳的气味应该是自然芳香。如果颜色很白、能闻到刺激性的气味或对舌有刺激或辣的感觉，就可能是经过硫磺熏蒸的。 一、二氧化硫的物理性质 二氧化硫气体无色、易溶于水、有刺激性的气味、密度比空气大、易液化。 （有毒） 实验探究： 二氧化硫气体的溶解性、水溶液的酸性、漂白性 ①把盛满SO2 气体的试管倒立于水中。 ②至液面稳定后，堵住管口，移出水面。 ③将试管中液体分成二份，一份用pH测定，并滴入紫色石蕊试液、另一份滴入品红试液。 二、二氧化硫的化学性质 性质1．与水的反应 SO2＋ H2O H2SO3 可逆反应： 性质2．二氧化硫的漂白性 某些有机色质(含水) 褪色 复原 二氧化硫的漂白原理： SO2溶解于水成亚硫酸，亚硫酸跟某些有 色的有机物质直接结合而生成不稳定的无色化合物，这种无色化合物不稳定，遇热时，又分解为原来的有色物质。 讨论： 二氧化硫的漂白性与氯水的漂白作用相同吗？ 新闻线索 据了解，目前市场上用二氧化硫溶液浸泡脱皮蔬菜的现象相当普遍。“不浸泡的话，蔬菜一般几小时就变得颜色暗淡不新鲜。经营者为了能使产品卖相好看，采用这种方法不仅能抑制氧化，还能使食物表面光洁、颜色润白，且很少有疤痕。”执法人员透露，几乎90%的脱皮蔬菜二氧化硫超标。 脱皮蔬果：二氧化硫 = 抗氧化剂 三、二氧化硫的功与过 作用：在工业上，二氧化硫可用于漂白纸浆以及草帽灯编织物。 危害：形成硫酸型酸雨。 形成过程及酸雨的危害（P89) 酸雨的形成： （1） * * 专题四 硫、氮和可持续性发展 江都市大桥高级中学 高永红 闻气味的方法： 用手轻轻地在瓶口扇动， 使少量的气体飘进鼻孔。 返回 现象： ①中管内液面的上升，③中溶液pH＜7，石蕊试液变红，品红试液褪色。 结论： 二氧化硫的水溶液显酸性；能使品红试液褪色，但不能使石蕊试液褪色。 SO2 △ 说明： SO2与H2O反应生成H2SO3的同时， H2SO3也在分解生成SO2与H2O。 可逆反应：在相同条件下既能向正反应方向 进行，又能向逆反应方向进行的反应。 正反应和逆反应均不彻底， 反应物和生成物共存。 特点 问题讨论 我们学过的哪些反应是可逆反应？ H2 燃烧生成水，水电解生成氢气和氧气，是可逆反应吗？ 反应条件不同， 不是可逆反应。 CO2 + H2O H2CO3 褪色 常温褪色，加热后恢复红色 对品红的作用 先变红后褪为无色 使石蕊试液变红 对紫色石蕊的作用 多数有机色素 某些有机色素 漂白范围 稳定、永久 不稳定、暂时 漂白效果 利用HClO的强氧化性氧化色素 SO2与有色物质化合生成不稳定的无色物质 漂白原因 氯水 SO2 试从漂白原理对SO2、HClO 、Na2O2、 O3、H2O2、活性炭漂白脱色进行分类。 不稳定、可逆 化学变化 化合反应 SO2 不稳定 物理变化 吸附色素 活性炭 稳定、不可逆 化学变化 氧化还原反应 Na2O2、HClO、O3、H2O2 脱色特点 变化本质 漂白机理 物 质 性质3．二氧化硫的还原性（强） 方案1：二氧化硫能否使KMnO4 溶液褪色。 方案2：二氧化硫能否使氯水、溴水溶液 褪色。 方案3：二氧化硫水溶液，滴加氯化钡溶 液，再滴加过氧化氢溶液，振荡 SO2 与BaCl2不反应，但能被H2O2氧化氧化成SO42- 。 先无沉淀，后出现白色沉淀 实验3 SO2能被氯水、溴水氧化 浅黄绿色或浅橙黄色褪去 实验2 SO2能被KMnO4 溶液氧化 紫红色褪去 实验1 结论 实验现象 SO2 + Cl2 +2H2O = 2HCl +H2SO4 性质4．二氧化硫的氧化性 （弱） 如： 2H2S + SO2==3S+2H2O 2SO2 + O