食物钙含量一览表.doc

食物钙含量一览表 植物的含钙量（每100克） 种类 钙（mg） 种类 钙（mg） 种类 钙（mg） 种类 钙（mg） 黄豆 367 扁豆 116 红果 68 海带 1177 豌豆 84 胡萝卜 32 柑橘 56 紫菜 343 绿豆 80 黄豆芽 68 桃 8 西瓜子 237 红豆 76 黄瓜 19 梨 5 南瓜子 235 油菜 140 土豆 11 香蕉 9 松子仁 78 芹菜 160 西红柿 8 蘑菇 131 榛子仁 316 韭菜 48 苹果 11 木耳 357 核桃仁 108 动物含钙量（每100克） 种类 钙（mg） 种类 钙（mg） 种类 钙（mg） 种类 钙（mg） 牛肉 7 黄鱼 43 牡蛎 118 牛乳 120 羊肉 11 带鱼 24 海蟹 384 炼乳 290 猪肉 6 鲤鱼 25 河蟹 129 乳酪 590 猪肝 11 鲫鱼 54 青虾 99 鸡蛋 55 牛肚 22 鳝鱼 38 人乳 34 鸡肉 11 钙被人体吸收和利用还有其他条件： 维生素D的参与。没有它参与，人体对膳食中钙的吸收还达不到10％ 长期吸烟、长期饮用咖啡或茶或过量饮酒者，会影响钙的吸收与利用 长期服用糖皮质激素或甲状腺素者，也会妨碍钙的吸收与利用 患有慢性胃肠道疾病者，钙的吸收会减少。 自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。