第八章 氨基酸代谢.ppt

第一节 蛋白质的酶促降解 细胞内蛋白质的降解 外源蛋白的酶促降解 一、细胞内蛋白质降解 （一）两类蛋白酶： 1、相对分子质量较小、专一性较低，催化过程不需要ATP的蛋白酶和肽酶 2、高分子量的多酶复合物，需要ATP，专一性较强 （二）降解系统： 1、溶酶体系统： 主要是酸性pH下活化的小分子蛋白酶,水解长寿命蛋白质和外来蛋白。 2、泛肽系统： 水解短寿命蛋白和反常蛋白 （三）细胞内蛋白质降解的意义 1）及时降解清除反常蛋白的产生 有些可恢复为正常蛋白 2）短寿命的蛋白在生物体的特殊作用 经常是一些代谢限速酶，便于通过基因表达和降解对其含量加以调控。 3）维持细胞内氨基酸库 4）防御机制组成部分 将吞入的病原体、异物等降解和清除 5）蛋白质前提的裂解加工 （四）蛋白质降解的泛肽途径  二、外源蛋白质的酶促降解 1、动物蛋白酶 Stomach：胃蛋白酶 Small Intestine： 胰液 胰蛋白酶，糜蛋白酶，弹性蛋白酶，羧肽酶 小肠粘膜：氨肽酶，二肽酶 2、植物蛋白酶 种类：木瓜~、菠萝~、无花果~ 分布：高等植物的种子及幼苗 用途：消化不良；啤酒澄清；嫩肉粉 氨基酸代谢概况 第二节 氨基酸的分解代谢 一、脱氨基作用 （一）氧化脱氨基作用 （二）转氨基作用 特点：a. 可逆，受平衡影响 b. 氨基大多转给了α-酮戊二酸 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 正常成人各组织中GOT和GPT活性 提示：肝细胞中GPT活力比其他组织高出许多 抽血化验若转氨酶比正常水平偏高则有可能肝组织受损破裂，肝细胞的转氨酶进入血液。（结合乙肝抗原等指标进一步确定是什么原因引起的） 磷酸吡哆醛的作用机理 1、是非必需氨基酸合成代谢的重要步骤； 转氨基——本质上没有真正脱氨。 2、嘌呤核苷酸联合脱氨基 （四）非氧化脱氨基作用 1、直接脱氨基 2、脱水脱氨基 3、脱硫化氢脱氨基 4、水解脱氨基 （五）脱酰胺基作用 二、氨基酸的脱羧作用 Lys→尸胺 Met→亚精胺，精胺 多胺 Arg→鲱精胺，腐胺 植物适量吸收，刺激细胞分裂，生长和防止衰老等作用——植物生长调节剂 三、氨的代谢去路 若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累 α酮戊二酸大量转化 三羧酸循环中断，能量供应受阻，某些敏感器官（如神经、大脑）功能障碍。 表现：语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。 （二）氨的转运 1、以Gln的形式转运 NH3+谷氨酸+ATP 谷氨酰胺+ADP+H3PO4 2、以丙氨酸形式转运 3、尿素的形成——鸟氨酸循环 鸟氨酸循环 （1）氨甲酰磷酸的生成 （2）瓜氨酸的合成 （3）合成精氨酸 精氨琥珀酸裂合酶 （4）生成尿素 4、酰胺的生成——储存氨的形式 5、重新合成氨基酸和其它含氮物 1）通过还原性加氨的方式固定在α-酮戊二酸上而生成谷氨酸。 2）谷氨酸又可通过转氨基作用，转移给其他α-酮酸，生成某些非必需氨基酸。 3）氨基甲酰磷酸经环化化→二氢乳清酸→尿苷酸→嘧啶类化合物 四、α-酮酸的代谢 2、进入三羧酸循环分解成CO2 + H2O 氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径 第三节 氨基酸的合成代谢概况 一、NH3的合成 二、 NH3的同化 三、氨基酸的合成 五个族：1、丙氨酸族：2、丝氨酸族：3、谷氨酸族：4、天冬氨酸族：5、组氨酸和芳香族氨基酸（莽草酸途径） (1) Ala族 Ala；Val；Leu 共同碳架：丙酮酸(EMP) Ala 丙酮酸 Val α-酮异戊酸 α-酮异己酸→→Leu (2) Ser族 Ser；Gly；Cys 共同碳架：3-P-甘油酸(EMP) 乙醛酸→ Gly ↓→CO2 ↓→NH3 3-P-甘油酸 → Ser → Cys (3) Glu族 Glu；Gln；Pro；羟脯氨酸；Arg 共同碳架：α-酮戊二酸(TCA)