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第八章 消化系统 牟凌云 muly@lzu.edu.cn 消化、吸收、排泄 摄取、消化食物 吸收营养物质 排出食物残渣 消化系统对食物的处理 消化是指食物在消化道内分解为小分子的过程。 机械性消化 化学性消化 二、消化道的一般结构 消化管壁一般可分为四层（除口腔外），由管腔内面向外依次为粘膜、粘膜下层、肌层和外膜。 粘膜 是消化管进行消化吸收的重要部分，又分为上皮、固有膜和粘膜肌层三层。 粘膜下层 由疏松结缔组织构成 内含血管、淋巴管。 肌层，口腔、咽、食道上端和肛门外括约肌为骨骼肌，其余为平滑肌，一般为内环外纵两层 外膜，为薄层结缔组织。由薄层结缔组织与间皮共同构成者称为浆膜 三、消化道平滑肌的生理特点 一般特性 1.兴奋性较低,收缩缓慢 2.紧张性—维持胃肠的形态和位置 3.富有伸展性 4.自动节律性 5.对化学,温度和机械牵扯敏感 四、消化腺的分泌功能 成分:水,无机物,有机物. 量: 6-8L/日 消化液的主要功能 1.稀释食物,使之与血浆渗透压相等,以便吸收； 2.改变消化腔的PH,使之适应于酶分解之需要； 3.水解复杂的食物成分； 4.通过分泌粘液,抗体和大量液体,保护粘膜； 消化液的分泌是腺细胞主要的活动，过程包括摄取原料,合成,排出等过程。受神经体液局部作用的调节。 第二节 消化器官的形态结构 （一）口腔 结构 1、唇和颊 2、腭 3、舌 4、牙 舌 舌 牙 牙 （三）食管 食管 上与咽相续，下经膈的食管裂孔与胃的贲门相接。 食管由粘膜、粘膜下层、肌层、外膜组成。特点是：粘膜较厚，并形成7~9条纵行皱襞；肌层上端为骨骼肌，下端为平滑肌，中端混合。 食管狭窄的生理意义 食管的三个狭窄处 起始部—防止空气进入食管 越过左支气管处—异物滞留处，易发食管癌 穿膈肌处—防止胃返流 （四）胃 胃的容积为50ml-2000ml 胃分为贲门部、胃底、胃体、胃窦和幽门部 胃壁分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜 胃壁由粘膜、粘膜下层、肌层、外膜组成，其特点是： 1 肌层较厚，有内斜、中环、外纵三层平滑肌； 2 胃粘膜表面有许多小窝，是胃腺的开口处； 3 胃粘膜具有分泌功能的上皮和三种腺体。单层柱状上皮细胞质充满粘原颗粒，排出后成粘液。上皮下陷入固有膜形成胃腺： 贲门腺 幽门腺 胃底腺：由壁细胞、主细胞、颈粘液细胞、未分化细胞和亲银细胞构成。 小肠的结构特征 小肠由粘膜、粘膜下层、肌层、外膜组成，其特征是： 1. 腔面有许多环状皱襞和肠绒毛。 环状皱襞 是由粘膜 和粘膜下层向肠腔突出形成的环状或半环状结构； 肠绒毛 是在环状皱襞或粘膜表面由上皮和固有膜向肠腔突出的指状突起。 2. 具有发达的肠腺：由上皮下陷入固有膜中形成的单管腺，有吸收细胞、杯状细胞、亲银细胞、潘氏细胞和未分化细胞组成。 （六）大肠 大肠的位置和分部 1.盲肠和阑尾 2.结肠 分升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠。 3.直肠 大肠的结构特点 大肠口径大，肠壁薄，管壁由粘膜、粘膜下层、肌层、外膜组成。 具结肠带、结肠袋、肠脂垂 二、消化腺 （一）唾液腺 大唾液腺的位置 腮腺、下颌下腺、舌下腺 唾液腺的组织结构 腺泡和导管 （二）胰腺 （三）肝 肝是人体中最大的消化腺，活体呈红褐色，质软而脆。上邻隔，下面左叶邻胃。方叶下面接触幽门，右叶邻右肾上腺，右肾、十二指肠、结肠右曲等。 肝（正面观） 肝（下面观） 肝门—— 位于肝下面横沟处，有肝固有动脉、肝门静脉、肝管、淋巴管和神经等出入。前方有胆囊，右后方有下腔静脉。 肝小叶—— 是肝脏的基本结构和功能单位，是由肝表面被膜组织深入肝实质分隔而成。 50~100万个 肝的功能 ①分泌胆汁，有助于脂肪的消化吸收，成年人每日输出胆汁500～ 1000ml ； ②参与代谢，身体内的蛋白质、脂肪、糖的分解和合成都在肝内进行，并可贮存在肝内，当机体需要时，再将这些物质释放到血液中以供利用。 ③具有防御和解毒功能，肝血窦内的枯否氏细胞有强大的吞噬能力，可吞噬随血流进入肝内的细菌和异物颗粒。肝细胞可将氨基酸代谢过程中产生的有毒的氨转变为无毒的尿素，经肾排出体外； ④在胚胎时期，肝有造血功能。 胆囊与输胆管道 肝胰的解剖位置和胆道模式图 第三节 消化 一、口腔内的消化 咀嚼：由咀嚼肌协调,顺序收缩所组成的反射动作作用 1)弄碎,与唾液混匀形成食团利于吞咽 2)反射性引起胃,胰,肝等的活动. 为以后消化创造条件。 吞咽:食物从口腔进入胃内的一系列反射动作 吞咽反射: 口腔阶段 咽部阶段