家畜环境卫生与设施_课程复习辅导资料.doc

第1～3章 1、什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？ 答：主要指外环境，即环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。 根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。空气环境因子主要包括空气温度、相对湿度、气流速度、热辐射等热环境因子，空气成分、有害气体、空气微生物、空气中的微粒等空气环境质量因子；水环境因子主要是指水源、水质以及供水、排水和污水处理系统；光环境因子主要为光照及辐射。此外，还有如土壤质地、土壤结构、土壤理化性质、土壤生物等土壤因子，地球表面上的海洋、湖泊、陆地、草原、高山、丘陵、经纬度、海拔等地理因子；饲养设备、设施等组成的家畜生活空间环境因素；畜禽之间、及生物个体之间的社会环境因素等。这些因素都在不同程度上影响畜禽优良遗传性能是否能够充分发挥、饲料转化率的高低、及疾病产生的可能性等问题。 2、造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？ 答：①由于我国发展集约化养殖业的时间不长，开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认识不足，没有把畜禽粪便处理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。 ②粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。 ③现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。 ④对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。 3、可见光是如何影响家畜的繁殖和生产的？ 答：可见光是太阳辐射中能使家畜产生光觉和色觉的部分，并通过家畜眼睛的视网膜，作用于中枢神经系统，引起家畜机体反应，从而提高或降低新陈代谢，影响机体的生理过程。 对繁殖性能的影响： 家禽的产蛋需要较长的日照，而昼短夜长的冬季，满足不了母鸡产蛋对日照的需要，成为母鸡停产的主要原因。在逐渐延长的光照条件下，培育的新母鸡（如12月份孵化的）较为早熟，开产日龄较小，但第一个产蛋年的小形蛋比例较大；反之，在逐渐缩短的光照条件下培育的种母鸡（如8月份孵化的小鸡），性成熟较晚，开产较迟，有利于鸡的生长发育，会提高成年后的产蛋率，增加蛋重。 一般来说，绵羊、山羊为短日照动物，其发情、排卵、配种、产仔、换毛等都受光周期变化的影响。 马属于长日照动物。 牛为常年发情动物，但有些品种仍存在繁殖的淡旺季。如黄牛一般在5～9月份发情的较多，水牛8～11月份发情的较多，因此，这段时间是发情旺季。 虽然猪为常年发情动物，但光照时间对猪的性成熟亦有一定的影响。延长光照时间可缩短母猪重新发情的天数，并减少母猪哺乳期的体重损失，特别是在热应激期间，延长光照时间对仔猪断奶前后的体重和成活率都有好处。 对生长育肥和其它生产力的影响 光周期的变化影响鸡、猪的生长育肥。一般认为，种用家畜的光照时数宜适当长些，以利活动，增强体质；育肥家畜则应适当短一些，以减少活动，加速育肥。 在自然光照条件下，哺乳动物的产奶量，一般在春季最多，5～6月达到高峰，7月份大幅度跌落，10月又慢慢回升，当然这也与牧草的枯荣和气温有关，而光照时间的长短影响着产奶量。 羊毛的生长也有明显的季节性，一般夏季长日照时生长快，冬季短日照时生长慢。 家畜的被毛和家禽的羽毛，每年在一定季节内脱落更换，马、驴、牛、羊、猪、鸡等都如此。这一现象主要由光周期变化引起。例如，在自然条件下，鸡每年秋季换羽，但当前许多养鸡场对成年母鸡实行16～17h的恒定光照，由于光周期没有变化，鸡的羽毛一直不能脱落更换，在生产上用缩短光照时间等措施，可使其强制换羽。 牛是在日照延长的情况下换毛的。 4、简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？ 答：等热区：指恒温动物主要依靠物理性调节维持体温正常的环境温度范围。 临界温度：将等热区的下限温度称为临界温度。 其主要影响因素有：动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。 5、炎热环境和寒冷环境如何影响家畜？ 答：当机体产热和散热失调时，引起体温的升高或下降，机体热平衡破坏。①高温：当环境温度高于畜禽的上限临界温度时，就会发生热应激，热量在体内蓄积，体温上升。若热应激时间过长，超过了畜禽所能耐受的限度，则导致体温的进一步升高，体内氧化作用加强，引起蛋白质和脂肪的分解，产热量增加。在过热的刺激下，中枢神经系统可发生时失常现象；体内积累氧化不完全的物质和代谢产物；消化道的蠕动，胃、肠和胰液的分泌，肝糖原的生成与血中蛋白质成分都受到破坏；胃肠消化酶的作用和杀菌能力减弱，粘膜抵抗力下降，机体极度衰竭，这时机体处于病理状态，称之为热射病。若体温继续升高，即陷入昏迷，最后可导致衰竭而死。②低温：在低温环境中，如果饲料供应充足，畜禽有自由活动的机会，低温对其热平衡的影响就很小。但当低温的时间过长，温度过低，超过机体代偿产热的最高限度，可引起体