大卖场店长经营管理培训班方案.doc

江氏集团下属机构专用管理系统 大卖场店长经营管理培训班方案 一、培训目的： 大卖场店长的管理能力、经营能力和领导能力的高低直接影响到商店的销售和利润。这个培训项目是依据大卖场店长必须的核心经营管理能力所设计开发的，是做优秀店长的必备综合素质要求。 ? 二、学员对象： 现有大卖场店长； 或有5年以上大卖场部门经理以上职位，最好做过2个部门经理职位的店长候选人。 ? 三、培训时间： ? 四、培训地点：? 培训课程大纲? 时间 培训内容 培训人 3小时 零售与连锁 ? ? 了解零售和连锁企业的基本概念，经营特点，以及发展趋势。 ? ? 什么是零售？ 零售的业态和特点 零售的发展趋势 零售管理的主要构成 连锁对于零售的意义何在？ 目前中国零售和连锁行业存在的问题和机遇。 ? ? 6小时 店长工作职责 ? ? 培训目标：让学员掌握成功的店长的角色、职责，以及必备的关键业务管理能力和领导能力，从而明确店长在连锁经营中的重要性。 ? ? 店长在零售经营中的重要作用？ 优秀的店长素质是什么？ 店长四大职责及管理要点 利润最大化 提供商品和服务 发展员工 保全资产 成功店长品质 诚信自律 承担责任 公平公正 乐观热情 敬业忠诚 勇争第一 成功店长领导能力 领导技能 沟通能力 教练技巧 观察能力 组织能力 决策能力 学习能力 大卖场管理三要素（PMF） 人员 商品 设施 成为优秀的零售经理人 ? ? 6小时 店长日常工作 ? ? 培训目标：让店长掌握日常管理的要点和方法，保证连锁店各项工作和标准的有效运行。 ? ? 周工作计划 店巡重点和技巧 店部门经理例会及相关会议主持 人员排班计划编制技巧 销售与运营问题分析和解决 突发问题与紧急情况处理 ? ? 3小时 采购部业务流程与控制关键点 ? ? 采购的业务流程 沟通关键点 店巡与例会 竞争性变价 商品销售与促销 库存管理 节假日商品 收货标准 商品展示 ? 3小时 收货部业务流程与控制关键点 ? ? 收货部业务流程 控制关键点 各种商品收货标准 单据管理 商品店内二次交接 退货标准 损耗控制 供应商管理 设施采购、使用与维护 ? ? 6小时 商品部业务流程与控制关键点 ? ? 商品部业务流程 商品部控制关键点 商品布局 商品展示原则与技巧 商品销售 商品促销方法 供应商管理 顾客安全 顾客服务 购物环境 ? ? 3小时 生鲜部业务流程与控制关键点 ? ? 生鲜部业务流程 控制关键点 商品组合布局原则 生鲜商品的展示原则 生鲜商品的促销策略与技巧 卫生管理 人员管理 采购管理 损耗控制 毛利管理 ? 6小时 行政部业务流程与控制关键点 ? ? 行政部门业务流程 控制关键点 信息系统管理 防损（安全）管理 库存管理（盘点） 店内财务管理 行政管理 ? ? 6小时 人力资源管理 ? ? 零售的人力资源管理特点 招聘实施流程 薪酬与考核机制 营训合一的训练模式 ? ? 3小时 客户服务部业务流程与控制关键点 ? ? 客户服务部业务流程 控制关键点 收银管理 顾客服务 排队管理 售后服务 ? ? 6小时 损耗控制 ? ? 培训目标：让学员掌握连锁店损耗各种来源，以及依据不同损耗来源采取相应整改措施的技巧，从而保证店内损耗达到运作标准，保证利润实现。 ? ? 信息系统介绍 信息管理对库存管理的重要性 信息系统运行的基本原理 损耗产生的来源分析 控制损耗的对策和方法 ? ? 6小时 大卖场销售管理 ? ? 培训目标：使学员掌握影响大卖场销售的各种因素，以及依据相关因素制定相应促进销售的促销技巧。 ? ? 店长的销售意识 影响销售的关键因素 商品部销售管理 生鲜部销售管理 大客户销售管理 市场调研方法与对策 促销人员管理与控制 ? 6小时 预算与财务管理 ? ? 预算的重要性 预算编制方法 预算执行策略 预算与业绩考核 连锁店财务管理 ? ? 6小时 服务管理 ? ? 服务与销售的关系 服务的理念 服务管理的机制 服务管理的方法 ? 3小时 选址：零售企业成功的关键 ? ? 选址何以如此重要？ 案例：麦当劳、家乐福和普尔斯马特的选址原则 选址要素和技术 ? 6小时 成功开新店 ? ? 开店和运营一家店的区别是什么 开店考虑要素？ 开店准备关键工作及实施要点 开业庆典实施要点 开业后的运营管理重点 ? 40小时 经营管理能力 ? ? 优秀领导者 有效沟通 绩效管理 时间管理 ? ? ? ? ? ? ?