星级宾馆消防管理制度及表格.pdf

星级宾馆消防管理制度及表格 引 言 一、 宾馆的定义 宾馆也叫旅店、饭店、酒店。宾馆的主要功能是提供住宿，同 时兼具餐饮、娱乐、健身、会议、购物服务等多种功能或部分功 能。目前我国也出现了拥有同一品牌和优质服务的经济型连锁酒 店和集住宅、酒店、会所、写字楼等多功能于一体的酒店式公寓。 二、 宾馆的火灾危险性 1．室内装饰装修标准高，使用可燃物多 宾馆、饭店虽然大多数采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量 的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、 毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾， 大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材 料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人 身安全。 2．建筑结构易产生烟囱效应 现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、管 道井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通 风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易 产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进 1 而危及全楼。 3．疏散困难，易造成重大伤亡 宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客， 流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之 发生火灾时烟雾迷漫，心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上， 造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大 伤亡。 4．导致火灾的因素多 宾馆、饭店用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或 员工违章作业极易引发火灾；加之住店客人消防安全意识不强， 乱拉电线，随意用火、卧床吸烟等也是造成火灾的常见原因，厨 房用火不慎、管道漏气等也会引发火灾危险。因此宾馆、饭店的 消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。 从国内外宾馆、饭店发生的火灾看，起火原因主要是：旅客酒 后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热 起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等违章动火；电器线路 接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等 四个方面。宾馆、饭店最易发生火灾的部位是：客房、厨房、餐 厅以及各种机房。配电房、发电机房、锅炉房、电话总机房、歌 舞厅、会议厅、仓库、员工宿舍等等也是火灾多发部位。 本汇编针对宾馆的消防安全标准化管理，通过明确消防安全职 责，制定消防安全制度、操作规程，建立完善的消防安全管理体 2 系和机制，实行标准化管理，定期开展消防安全评估，提高自防 自救能力，保障消防安全。 产权单位、使用单位或委托管理单位的消防安全职责 一、落实消防安全责任，明确本场所的消防安全责任人和逐级消 防负责人。 二、制定消防安全管理制度和保证消防安全的操作规程。 三、开展消防法规和防火安全知识的宣传教育，对从业人员进行 消防安全教育和培训。 四、期开展防火巡查、检查，及时消除火灾隐患。 五、保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通。 六、确定各类消防设施的操作维护人员，保障消防设施、器材以 及消防安全标志完好有效，处于正常运行状态。 七、组织扑救初期火灾，疏散人员，维持火场秩序，保护火灾现 场，协助火灾调查。 八、确定消防安全重点部位和相应的消防安全管理措施。 九、制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。 十、建立完善防火档案。