会议接待的礼仪定稿.ppt

中国自古被称为礼仪之邦，凡事以礼待人，特别是对来客长辈以及领导，更要注意以礼相待。会议时间一般要持续好几个小时，特别是领导要长时间的作工作报告及总结工作、布置工作，所以按时给参会人员倒茶添水的工作显得十分重要。 会前准备 会中服务 动作要领及礼貌礼节 开会前应及时准备好充分的开水并放好茶叶（理论上3-4人配备一个暖水瓶。） 会议加水时间一般要选择在会议开始前５分钟左右。 如果开会时间无法确定，则要等与会人员到场再倒水并双手端上（茶杯已经放在桌上的除外），并礼貌的小声说：“请喝水”，一是提醒他人避免没注意碰到杯子，造成烫伤，二是表示礼貌。杯子把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方。 重点——续水 包括：时间点、续水量、续水流程、续水顺序、相关礼貌礼节 其次——客人临时性要求或需要 续水一般在活动（会议）进行15--20分钟后进行，最长不得超过30分钟。 要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒。 所谓茶七酒八。续水时，不要倒得太满（七分为宜）。如是矿泉水，要随时注意客人饮用情况，及时更换。 如果纸杯倒水，要考虑很多因素，如果是递到客人手里的，9分比较适合。秋冬的热水要少倒，一般为6-7分，让人拿起来都不洒为佳。 先敲门，经同意后才能进入会客室或会议室。（小会场） 轻轻推开门（大会场）再逐一为客人倒水。 往高杯中倒水、续水，右手拿暖瓶，用左手的小指和无名指夹住杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。 在倒水的时候要稍微提醒一下在座的人，因为有可能别人没看见你在倒水，身体动一下，或者突然站起来的时候会把水洒到别人身上。（比如说：您好，打扰一下） 倒水前先须端下茶杯。直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。 在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。 服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。 杯子放回宾客桌上的右上面，杯把手面朝宾客右侧45° 倒过水后，要逐杯加以检查。检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水；如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。 更换烟缸 注意观察客人烟缸使用情况，3-5根可考虑更换烟缸。 具体方法：用托盘托住干净的烟缸，将干净的烟缸罩住脏烟缸一并拿起，然后一起放到托盘上，再将干净的烟缸单独轻放到指定位置。 注意：有水果配备的会议要视情况增加更换烟缸的次数。 遇到天热时就要随时加倒，续水时瓶口要对准杯口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯外。 放茶杯动作不要过高(从下往上放）,更不要从他人肩部和头上越过。 手指不能印在杯口上，不要不端茶杯直接倒水或把杯盖扣放桌上。 如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上，服务员要询问是否斟换，记得使用托盘并将杯盖盖好。 如果是普通玻璃杯续水，右手从距杯底约1/3处拿杯子，再添水。 会议进行过程中，细心观察会议室的动静，如发现客人有事招呼，要随时应承，如客人的要求暂时无法满足，要及时通知上级协助解决，确实无法满足的应向客人解释。 如果找人，则先和会务组人员联系。 1、以右为先 2、以主位或级别最高的领导为先,依次倒水、上茶 3、其余人员均按照顺时针顺序进行。（注：壶嘴不要对客人） 4、主席台一定要从客人背后加水。 5、会议过程中或有人员发言时，可不必询问直接续水。 6、倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被 污染要及时更换。 7、做到要轻、稳。 1、主动拉门，门口微笑送客 2、对会场进行检查；A、有无遗留物品；B、检查设施设备有无损坏； 3、收拾、整理会场。 4、房务中心入账、报总台，结账。 5、征询客人意见，送别客户 6、留存会议档案 如客人提出会议期间，不许服务员进场干扰，则需在会议前将茶水台放入会场边角位，所有咖啡壶冲满茶，并告知负责客人，如茶水剩下1/4壶左右，请联系服务员添加茶水。 会议期间如需要提供茶歇，应在茶歇时间前15分钟将咖啡及小食品水果等准备好，客人茶歇时做好服务。   如客人下午、晚上或第二天再开会，将物品留在会场时，服务员应向客人说明，我们对此不负责任，请客人将贵重物品带回房间。 如客人自带小食品或水果，应与客人交接好品种数量，按客人要求用碟或水果篮摆上会议台，并适量摆上垃圾碟（用作放果皮、壳等）。 主讲：徐勤文 会前准备（礼貌礼节、仪容仪表、座场布置、会务接待、签到、引座） 会中服务的规范（添茶水、换烟缸等） 其他常见问题 仪容仪表的准备 个人卫生 有效的修饰－化妆品 着装规范 接待前的准备 了解会议信息 现场布置 其他准备 使用会议室的名称、会议名称、租用单位、使用时间、场次数、租金、摆放形式、到会人数及其