单元名称有机化合物.ppt

單元名稱有機化合物 適用對象：國中二年級 教學時數： 15小時 文化國中 教師 石瑩潔 內容 教學目標：次主題和能力指標 教學資源： 參考資料、適用軟體、相關題庫、好站報報 課程書面資料：講義1.2.3、教學示範 教學目標 好站報報 有機化學 認識有機溶劑 化合物的結構 化學輔助教材 生活中的有機物注意到了嗎? 為什麼麵包烤焦了會變成黑色？酒的成分是什麼？保利龍餐具適合盛裝高溫的食品嗎？清潔劑為什麼可以將油汙洗淨？ 這此物質就在我們周遭，而且與我們的生活息息相關，我們是否了解它們呢？ 在化學上通常把化合物分為二大類：有機化合物與無機化合物 有機化合物中主要的成分元素是碳和氫，也可能含有氧、氮、硫、磷、氯等元素。 有機化合物：含碳元素的化合物， 化合物 例:烷類、醇類、有機酸 無機化合物：不含碳而由其他元素所 形成的化合物， 例:酸、鹼、鹽 有機化合物 共同的必要元素是碳 C 來源可由人工合成製得，因碳原子不僅可與其他元素結合，碳原子與碳原子亦可連接（排列結構不同，性質就不同），數量非常多（數百萬種），遠遠多於無機化合物（數十萬種）。 有機物含碳加熱後呈現黑色 有機化合物 有些含碳的化合物，不為有機物，包括： 碳的氧化物(CO2 、CO) 碳的硫化物(CS2) 碳酸鹽 (Na2CO3 、CaCO3) 、氰酸鹽 (KCNO) 氰化物(KCN) 煤、鑽石、木炭不是有機物 有機物不導電(有機酸除外) 德國化學家烏拉在製造氰酸銨(NH4CNO)實驗時，得到尿素(從無生命的無機物中製造出有機物) 木材的乾餾 實驗活動設計 將物質隔絕空氣加熱，使之分解的過程-乾餾?化學變化 比較：海水蒸餾、石油分餾 ? 物理變化 乾餾 氣體：H2、CO 、CH4?可燃性氣體、C02不可燃 木材 液體：醋酸、焦油(黏稠黑褐色) 、水(白煙) 固體：木炭(純碳) 有機物多數能燃燒，強熱即可分解 木片乾餾，殘留物是木炭呈黑色， 若將木片在空氣中加熱燃燒最後剩 下灰粉 有機化合物成分的檢驗 使用燃燒法 (定量分析) 氧化銅和有機化合物放入試管中加熱 石灰水 由澄清變混濁有CO2產生 證明有碳元素 氯化亞鈷試紙 由藍變粉紅有水生成 證明有氫元素 此實驗無法證實有機物 是否含有氧 有機化合物的分子結構 碳是構成有機物骨架的中心元素，碳原子不但可以和氫、氧、氮、硫等原子直接結合，且碳原子本身也可以互相連結起來，再和其他結合，生成相似鏈狀，或環狀結構的化合物。 有機化合物可以按照結構來分類；同一類的化合物化學性質相似。 有機化合物分子結構 以元素符號和短線(“–”稱為鍵)連結表示，碳的鍵結量4 碳數10以內，以天干符號(甲、乙、丙…)命名；碳數目超過11 ，直接以數字命名 ex：十二烷、十一酸 有機化合物的分類－依原子團分類 烴及其分類 只含碳 C和氫 H兩種元素的化合物叫做碳氫化合物，簡稱烴，依結構可分為兩大類： ?鏈狀烴：碳原子結成鏈狀， 如：飽和烴–烷類 烷類通式 ? CnH2n＋2 (n?1) 鏈狀烴 飽和烴 烷系烴(CnH2n+2)性質－ 烷類熔點、沸點隨碳數增加而升高，正烷類之熔點以丙烷最低。 烷類莫耳燃燒熱隨碳數增加而增大， 每增加一個CH2 ，莫耳燃燒熱增加668 kJ。 烷類難溶於水，可溶於乙醚、氯仿等有機溶劑。 烷類為四面體結構， C－C為單鍵(σ鍵) 鏈狀烴 不飽和烴 不飽和烴–烯類 烯類通式 ? CnH2n (n?2) 烯類為平面體結構， C－C為雙鍵(σ及π鍵) 不飽和烴–炔類 炔類通式 ? CnH2n－2 (n?2) 炔類為線形結構， C－C為參鍵(σ,π鍵) 環狀烴 脂環烴 ?環狀烴：碳原子結成環狀， 如：飽和烴–環烷類 環烷類通式 ? CnH2n (n?3) 不飽和烴–環烯類 環烯類通式 ? CnH2n－2 (n?3) 環烷的熔點、沸點均較