带您走进酸菜鱼的世界.pptx

带您走进酸菜鱼的世界 ①酸菜鱼简介 ②酸菜鱼做法 目录 ③酸菜鱼营养价值 酸菜鱼简介 鲜香美味的酸菜鱼，听名字就知道是由鱼和酸菜搭配而成的，在这里要重点说一下这个酸菜，这里所说的酸菜是以四川独有的泡菜煮制而成的酸菜，他跟其他地方的酸菜还不一样，所以只需要尝一下这泡菜就知道这酸菜鱼正不正宗了。在一开始酸菜鱼在全国的名气没有这么大，是由重庆厨师发扬光大的，是一道源自重庆的经典菜品。 有家酸菜鱼加盟 酸菜鱼做法 主要食材 一条草鱼，一包四川酸菜，适量的葱、姜、蒜，适量的料酒、米白醋、鸡精、花椒、麻椒、泡椒、干辣椒、蛋清 烹饪方法 1.将草鱼的鱼鳞处理干净，然后将鱼鳍、鱼头和鱼尾也处理一下，将鱼头对切，将鱼切成段，贴着鱼脊骨将切成段的鱼再处理成鱼片 烹饪方法 2.准备一个鸡蛋只留蛋清倒入装有鱼头、鱼片、鱼头的盘子中加入盐和料酒进行搅拌，静置20分钟。 烹饪方法 3.将买好的酸菜切碎放入油锅中进行翻炒加入水烧开，放入鱼头、鱼骨，小火5-7分钟，最后将鱼片放入锅中大火煮2-3分钟，这样鲜香美味的酸菜鱼就做好了。 酸菜鱼营养价值 鱼的营养价值 酸菜鱼中鲤鱼的肉质鲜美，富含丰富的蛋白质，能够给人提供氨基酸、矿物质和维生素，鱼还能够降低胆固醇预防冠心病和动脉硬化的发生。鱼对浮肿、腹胀、少尿、黄疸都有很好的治疗效果，具有滋补健胃、利水消肿的功效，重要的是热量还不高，是减肥人士的良选食材。鱼的种类不同功效也不同，我们将通过草鱼、鲤鱼、黑鱼来具体介绍一下它们的营养价值。首先是草鱼，草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，具有抗衰老和滋补养颜的功效，不仅利于血液循环还能具有抑制肿瘤的作用;鲤鱼能够利尿、通乳、清热解毒;黑鱼能够滋补养颜、调理气血。总的来讲不管那种鱼都对人的身体有好处。 酸菜鱼营养价值 酸菜的营养价值 酸菜中的营养成分没有流失富含丰富的维生素和氨基酸，酸菜中的乳酸还能够让人的食欲大增，减少鱼的腻气，促进对铁的吸收，还具有醒酒的功效。 THANK YOU 谢谢观看