川大《食品毒理学与安全性评价》19春在线作业12.doc

《食品毒理学与安全性评价》19春在线作业1 1.[单选题]影响毒性的因素没有哪一个？ A.速度 B.剂量 C.接触途径 D..接触期限 正确答案:——A—— 2.[单选题]在急性毒性试验中，大鼠经口的LD50值为7g/kg，根据我国食品毒理急性毒性分级法（1194）可以判定该物质的急性毒性分级为： A.剧毒 B.中等毒 C.低毒 D.实际无毒 正确答案:——D—— 3.[单选题]食品毒理学研究的主要方法和手段是： A.动物实验 B.化学分析 C.流行病学调查 D.微生物试验系统 正确答案:——A—— 4.[单选题]环境因素影响生物转化的原因： A.外源化学物代谢酶的诱导 B.外源化学物代谢酶的抑制 C.外源性化学物的理化性质及给药途径 D.以上都是 正确答案:———— 5.[单选题]影响化学毒物毒性的关键因素是： A.接触时间 B.接触频率 C.接触途径 D.剂量 正确答案:———— 6.[单选题]颗粒物质主要通过哪种吸收方式进入机体及血液循环？ A.单纯扩散 B.主动运输 C.吞噬或胞饮 D.以上都可以 正确答案:———— 7.[单选题]下列哪些形式不属于基因突变： A.颠换 B.倒位 C.移码突变 D.大段损伤 正确答案:———— 8.[单选题]剂量-反应关系曲线不包括？ A.直线 B.S曲线 C.双曲线 D.抛物线 正确答案:———— 9.[单选题]下列属于限量元素的是（ ）。 A.汞、镉、铅、砷 B.镉、铜、砷、铁 C.铝、汞、锰、锌 D.铅、铁、钙、硒 正确答案:———— 10.[单选题]化学致癌物可在多种组织、器官中进行，但主要以（ ）为主： A.肺 B.胃 C.肝脏 D.肠 正确答案:———— 11.[单选题]在大多数河豚鱼的品种中，毒素的浓度最高的部位是： A.卵巢 B.肾脏 C.肌肉 D.血液 正确答案:———— 12.[单选题]由碱基损伤造成的DNA损伤包括： A.碱基错配 B.碱基类似物取代 C.平面大分子嵌入碱基 D.以上都是 正确答案:———— 13.[单选题]急性毒性试验中同一批实验动物体重变异范围不应超过该批动物平均体重的： A.10% B.15% C.20% D.25% 正确答案:———— 14.[单选题]哪两种谷物黄曲霉毒素污染为严重？ A.大米和小麦 B.大麦和棉籽 C.玉米和大豆 D.花生和玉米 正确答案:———— 15.[单选题]碱基置换的后果是出现： A.同义密码 B.错义密码 C.终止密码 D.以上都对 正确答案:———— 16.[单选题]下列哪些元素属于限量元素？ A.汞、镉、铅、砷 B.镉、铜、砷、铁 C.铝、汞、锰、锌 D.铅、铁、钙、硒 正确答案:———— 17.[单选题]有关染色体畸变的描述错误的是： A.光镜下可见的变化 B.光镜下不可见的变化 C.染色体结构异常 D.染色体数目异常 正确答案:———— 18.[单选题]下面哪种物质的危害性性最强： A.苯 B.苯乙烯 C.正己烷 D.新己烷 正确答案:———— 19.[单选题]下面哪种一般不作为毒理学实验的溶剂或助溶剂： A.生理盐水 B.DMSO C.甲醇 D.玉米油 正确答案:———— 20.[单选题]下面哪个阶段的肿瘤细胞对衰老、营养及激素等因素的作用非常敏感： A.启动阶段 B.促癌阶段 C.演进阶段 D.以上均是 正确答案:———— 21.[判断题]小白鼠和家兔是急性毒性试验应用最多的实验动物。 A.错误 B.正确 正确答案:————