叔丁基对苯二酚两种代谢物的代谢动力学-食品科学.pdf

220 2012, Vol. 33, No. 03 食品科学 ※营养卫生 1 2 2 郝鹏鹏 ，倪晋仁 ，孙卫玲 (1.首都经济贸易大学安全与环境工程学院，北京 100070 ；2.北京大学环境科学与工程学院，北京 100871) ：目的：研究叔丁基对苯二酚(TBHQ)在 Sprague-Dawley 大鼠体内的两种代谢物叔丁基对苯二酚 - 硫酸结 合物和叔丁基对苯二酚 - 葡萄糖醛酸结合物的代谢动力学特征。方法：大鼠灌胃不同剂量叔丁基对苯二酚后，采 用液相色谱 - 质谱联用法分别对两种代谢物在不同时间点血清中的浓度进行半定量分析，并运用实用药代动力学 软件进行房室模型拟合及代谢动力学参数计算。结果：两种代谢物在大鼠体内的代谢动力学过程均呈一级动力学 特征，符合二室模型。结论：灌胃后，叔丁基对苯二酚 - 硫酸结合物、叔丁基对苯二酚 - 葡萄糖醛酸结合物在 大鼠体内达到峰值浓度的时间分别为 0.17～0.61h 、0.23～0.74h ，分布相半衰期分别为0.32～1.11h、0.26～2.60h ， 消除相半衰期分别为 11.75～24.54h 、24.42 ～55.78h 。雄性大鼠血清中两种代谢物的浓度显著高于雌性大鼠。两 种代谢物在大鼠体内的暴露浓度均以低于与剂量呈正比的方式增加，随着剂量的升高，叔丁基对苯二酚在大鼠体 内的代谢饱和。 ：叔丁基对苯二酚 - 硫酸结合物；叔丁基对苯二酚 - 葡萄糖醛酸结合物；代谢动力学；液相色谱 - 质谱 联用法 Metabolic Kinetics of Two Metabolites from Tertiary Butylhydroquinone 1 2 2 HAO Peng-peng ，NI Jin-ren ， SUN Wei-ling (1. School of Safety and Environmental Engineering, Capital University of Economics and Business, Beijing 100070, China； 2. College of Environmental Sciences and Engineering, Peking University, Beijing 100871, China) Abstract ：Objective: The metabolic kinetics of two metabolites from tertiary butylhydroquinone, tertiary butylhydroquinone- sulfate and tertiary butylhydroquinone-glucuronide were investigated in rats. Methods: The concentrations of the metabolites in the serum of rats after oral exposure of tertiary butylhydroquinone were semi-quantitatively analyzed by liquid chromatog- raphy-mass spectrometry (LC-MS). Compartment model and metabolic kinetic parameters were evaluated by practical phar- macokinetic program. Results: The serum con