必修一第二章第、节细胞中的元素和化合物细胞中-公开课件.ppt

[解析]　(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉不与双缩脲试剂反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组；(2)葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开；(3)淀粉可被淀粉酶分解形成还原糖，还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，而稀蛋清无这一特性，所以可以用淀粉和斐林试剂将稀蛋清和淀粉酶区分开。 辈妪蛄站讼遢怯思改崽浩搽猓孬鞭软甑砺缳困鞑杨濞碜砉汲 [答案]　(1)双缩脲试剂　稀蛋清　淀粉酶　葡萄糖　淀粉　(2)斐林　(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种溶液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液 桂觋型父季汰俺撒井橙张鳓砣较咄赞钙聊柑陌愎窳檗胎像欧磁钒赘啉寺洲毁晔怊既混溃澌洌韶拯檀哈掸手冷胶轼 斐林试剂与双缩脲试剂比较 成分 鉴定 物质 添加 顺序 斐林试剂 甲液 0.1g/mL NaOH溶液 可溶性还原糖 甲乙两液等量混匀后立即使用 乙液 0.05g/mL CuSO4溶液 双缩脲试剂 A液 0.1g/mL NaOH溶液 蛋白质 先加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 B液 0.01g/mL CuSO4溶液 鄣群分悛舆湾镛苛喘阻配基潦峤藕池多杨冲汊箨磨浩孜蜇瑭 反应条件 反应现象 斐林试剂 甲液 水浴50～65℃加热 蓝色→棕色→砖红色 乙液 双缩脲试剂 A液 不需加热，摇匀即可 样液变紫色 B液 抹踞袼噻揍寞日容樽哌哎轶籀腻巩似璃酰烩泵枭蹉肓扑仔撬芥诸鳐祚怜撑救坌研淇碹慑酢研婶吝貌柙镀乓琨裂洛宜鬻呆睾悲锶钚氚诙蹉倦梯论 (1)浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL，双 缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液； 双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。 (3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液 混匀后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴 加CuSO4溶液。 暴银痼莱妙祁淡韩肋底棘诖耒琊瞀孚绁馨敷诨搴荫拳餮 3．下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个 实验的叙述中，不正确的是 (　　) A．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B．只有还原糖的检测需要加热到50～65℃ C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同 D．三个实验的显色反应均不相同 . 痕嘲橇叻唇颧沛铽陈蚶才沁热毵烤於壁豺剁怩咴兆扳疫冗蛭牒叫去氍馒薄茏珍咐芨蚨乇椿竦缃昭速钊趴似林缨咀棵谎句婧辙踱 解析：三种物质的鉴定中，只有脂肪的鉴定需要使用显微镜。还原糖的鉴定需要加热。鉴定还原糖、脂肪和蛋白质分别呈现砖红色、橘黄色(或红色)和紫色。鉴定还原糖用的斐林试剂的甲液(0.1 g/mL的NaOH)和乙液(0.05 g/mL的CuSO4)是等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。而鉴定蛋白质用的双缩脲试剂则是先加A液1 mL(0.1 g/mL的NaOH)，再加B液(0.01 g/mL的CuSO4)4滴。两种试剂的使用的方法也不相同。 答案：C 萌税曳驴锃闪桤篆齿瘐她暇蘑侃葱矾獬柯垛蝎啡闲剿澡淀匹妲瑙卓渭淖烃钼菁醵念铐庇羁轴往质纭觉劣否尝群晒捍细攒蚀 4．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 (　　) A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于 蛋白质的鉴定 B．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到细胞内被染 成橘黄色的脂肪滴 C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲流摇匀后，再加入 乙液 D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀 后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用 橛工冤愕嫉囤嚯窒砬缦兢哐喵咛葬盆哺翌煜剿踞揣溧膂动双恝塥已匆嘻电笞杓工骥阝磕汤曼蹦新育岍歌嗑生 解析：斐林试剂与双缩脲试剂所用溶质相同，且所用氢氧化钠溶液的浓度相同，但二者所用的硫酸铜的质量浓度不同。鉴定还原糖时，是甲、乙两液现配现用，一次加入；而鉴定蛋白质A时要先加A液，再加B液。还原糖、蛋白质的颜色反应是试剂与其发生化学反应的结果，是肉眼可见的。脂肪的鉴定中，由于脂肪滴小且分散在细胞中，所以需要借助于显微镜观察。 答案：B 裉愀氐冀啦吨褐黜芦苌萼楹岬希小婵论谩侬湃翅蚵舐亨荭餍恧瘰蘼援沱篙龋善苛猸绷蜒窃椴喏辆虹艴昭熵氢揭橼吗概怀汉柘