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《水疗部营运手册》 梦天湖国际水汇 《水疗部营运手册》 文件编号 XX-001-2011 版本/版次 A/0 制定日期 2011/06/22 页 次 38 水疗部营运手册目录 一、水疗部行政架构图 二、水疗部各岗位说明书 水疗部经理岗位说明书 水疗部主任岗位说明书 水疗部部长岗位说明书 水疗部领班岗位说明书 水疗部一更服务员岗位说明书 水疗部二更服务员岗位说明书 水疗部水区服务员岗位说明书 水疗部沐浴区服务员岗位说明书 水疗部饮食区服务员岗位说明书 水疗部手机岗服务员岗位说明书 水疗部桑拿房服务员岗位说明书 水疗部电梯岗服务员岗位说明书 三、水疗部的规章制度 （一）、卫生自检管理制度 （二）、二级库管理制度 （三）、交接班管理制度 （四）、一更区管理制度 （五）、二更区管理制度 （六）、手机岗管理制度 （七）、水区管理制度 （八）、沐浴区管理制度 （九）、桑拿房管理制度 （十）、助浴区管理制度 四、水疗部服务流程 （一）、一更服务流程 （二）、水区服务流程 （三）、二更服务流程 （四）、洗衣工作流程 （五）、擦背工作流程 （六）、购买物品工作流程 （七）、出库工作流程 （八）、输单工作流程 五、工作指引 （一）、客人在水区摔倒 （二）、客人晕倒 （三）、开柜发现姓氏 （四）、发现客人行为不当或打破东西 （五）、突然停电或停水 （六）、客人丢失手机 （七）、客人丢失手牌 （八）、客人在水池溺水 （九）、客人遗留物品处理 （十）、客人转帐事宜 （十一）、客人外出留牌 一、水疗部行政架构图 水疗部经理 水疗部经理 水疗部主任 水疗部主任 水疗部部长 水疗部部长 水疗部领班 水疗部领班 手机岗服务员饮食区服务员水区服务员桑拿房服务员二更服务员电梯岗服务员一更服务员沐浴区服务员 手机岗服务员 饮食区服务员 水区服务员 桑拿房服务员 二更服务员 电梯岗服务员 一更服务员 沐浴区服务员 二、水疗部各岗位说明书 水疗部经理岗位说明书 基本信息 所属部门 水疗部 直属上级 营业总监 职务名称 水疗部经理 直属下级 水疗部主任 工作概况 全面负责水疗部的日常工作 管理权限 财务权限 1、删单权。 2、全单九折权（香烟、酒水、服务费、技师技工小费、游戏币除外）。 3、物品申购权。 4、物品出库权。 人事权限 1、有权对员工（含领班）晋升、降级、调岗、辞退的权力，但需经人事部复核并送营业总监批阅。 2、有批准员工（含领班）两天以内的事假权。 3、有对员工行使80分（含80分）以下的处罚权，以及80分以上的上报处罚权。4、对员工的优秀表现有建议奖励权。 5、有处理当班期间部门客人投诉（重大投诉外）的权力。6.根据工作需要对工作流程及规章制度提出修改的建议权。 工作职责 1、向营业总监负责，全面负责水疗部的日常工作。 2、根据酒店培训部的计划，落实部门员工的培训计划。 3、负责配合人事部做好缺编人员的招聘工作。 4、处理客人在水疗部的投诉及意外事件的处理。 5、对本部门员工进行考核。 6、负责每月人员的排班调配；基层管理人员的培养及提拔。 7、协调其他部门的工作关系，完成部门经理级以上酒店领导交办的临时任务。 8、严格控制本部门易耗品的使用，合理使用资源。 9、负责水疗部的消防工作。 工作流程 早班： 7：20：打上班卡； 7：20-7：40与夜班经理、部长交接，准备班前会资料。 7：45-8：00开员工班前会； 8：00-8：30检查各个岗位交接情况，督导了解各区域交接重点。 8：30-10：00了解客情，特殊客人及可疑客人密切跟踪服务。检查各区域管理人员状态并对各岗位的工作提出要求并布置工作任务； 10：00-11：00处理部分文件事宜； 11：00-12：00巡岗，安排员工分批用餐。 12：00-13：00 用餐，处理工作文件、特殊事项。 13：00-15：00检查各区卫生、设施、设备情况及物品补充情况。 15：00-16：00写交班日记，并与中班+交接工作事宜。 16：00-16：20检查各区交接工作情况。 16；20开早班班后会，送员工离场。 中班： 15：20打上班卡； 15：20-15：40与早班经理、部长交接，准备班前会资料 15；45-16：00开员工班前会； 16：00-16：30检查各个岗位交接情况。 16：30-17；30检查各区域设备使用情况及各区温度情况。 17：30-18：00安排员工用餐及人员顶岗。 18：30-20：00用餐、文件处理、员工事项处理。 20：00-23：00对各区工作进行督导，及时发现问题并纠正，对下属管理人员现场督导。 23：00-00：00写交接日记，并与夜班交接； 00：00-00；20检查各区域交接工作情况。 00；20开班后会，送员工出场。 夜班： 23：20打上班卡； 23