蔬菜生鲜食品配送中心___演示文稿.pptVIP

结束语 随着人们生活质量越来越高，对食品的卫生安全以及健康也越来越重视，生活节奏变快，生活方式的改变，传统的贸易方式开始略显不足，而蔬菜生鲜食品配送中心以其价格合理，节省时间，销售期短，质量稳定，方便客户等优势，在未来将成为农产品销售的主流形式，商机无限。 我们的配送中心正是基于此而设计的，针对高校的设计只是初步的计划，而居民小区，连锁超市，企业公司，政府等事业单位等更是巨大的客户群，可以预见，未来的蔬菜生鲜食品配送中心拥有巨大的市场前景和优势。我们也将期待更美好的未来！ 配送中心的提出背景 最近，“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。国家卫生部发布消息称，“高度怀疑三鹿婴幼儿配方奶粉受到名为三聚氰胺的化工原料污染”。全国因三鹿奶粉导致的婴儿肾结石案例日呈扩大趋势。 　 近年，经历“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“大头娃娃”等食品安全事件后，中国食品安全体制及时作出了调整，适应“大部制”改革，重新制订了监管框架，并修订相关法律。早前热议的《食品安全法》。是中国食品安全体制改革的一个重要步骤，食品安全的监管方式成为核心话题。目前的食品安全体制是所谓的“环节管理”，即分解“农田到餐桌”中的供应链环节来进行“分段管理”，就以三鹿奶粉事件为例：提供奶料的奶农及企业是由农业部监管；牛奶生产商的加工过程由卫生部和国家质检总局监管；奶粉的市场销售中的安全抽查由工商局负责和国家食品药品监督局负责等。而对这一分解式管理主要的争议就是“片段管理、不能联动协作和立即溯源追查”，进而影响整个监管的效率，最终导致只有经过悲剧性的“人体检验”之后，才开始真正的大规模的溯源式查处。 下表是就近年来的食品卫生安全出现的问题的总结 问题食品 爆发时间 问题物质 危害 鸡蛋 2008年10月 三聚氰胺 可能导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死 柑橘 2008年10月 蛆虫 少量误食柑蛆不会产生什么问题，但如有身体不适，应立即就医 螃蟹 2008年10月 甲醛(水溶液俗称“福尔马林”) 大量食用可导致急性中毒甚至死亡，长期食用可致癌 婴幼儿奶粉 2008年9月 三聚氰胺 可能导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死 红心鸭蛋 2006年11月 苏丹红 可能致癌 猪肉 2006年9月 瘦肉精 人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者危害极大 福寿螺 2006年8月 管圆线虫病 食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡 美赞臣婴幼儿奶粉 2006年2月 金属颗粒 容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损 雀巢奶粉 2005年5月 碘超标 影响甲状腺功能 肯德基奥尔良烤翅 2005年3月 苏丹红 经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性 阜阳劣质奶粉 2004年4月 劣质 “大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重者可致死 金华火腿 2003年11月 敌敌畏 最明显的是对肠食道胃黏膜有影响，可能致死 结论： 从上表就可以看出，从03年至今食品卫生问题一直不断，造成的危害也越来越大，影响越来越广泛和深刻，去年的三鹿奶粉更是闹得沸沸扬扬，直到今日，几个制售三聚氰胺奶粉的关键人物被判处死刑，三鹿董事长田文华被判处无期徒刑，三鹿的另几位高管被判处无期和有期徒刑，而作为奶粉和牛奶业的重要企业，三鹿集团轰然倒塌，全国奶业一片荒凉！！ 而随着经济的发展，生活节奏的加快，人们生活水平的提高和对更好生活品质的追求，新鲜蔬菜销售走出传统模式，以现代配送方式走进千家万户。由于高校人口密度大，网络普及率高，容易接受新事物，所以选择了石家庄的高校作为蔬菜配送配送中心的客户，这对以后家庭用户的蔬菜配送也是一个经验积累。 我们选择了蔬菜生鲜食品作为设计的主题，而蔬菜生鲜食品配送因为其运输的高成本和运作的难度较大，且作为一个新事物，还很少有人进行系统设计，这就决定了我们的设计困难重重和意义重大！ 配送中心定位 （一）、配送中心功能定位 （二）、配送中心商品定位 （三）、配送中心区域定位 功能定位 —流通型配送中心 包括通过型或转运型配送中心，基本上没有长期储存的功能，仅以暂存或随进随出的方式进行配货和送货的配送中心。典型方式为：大量货物整批进入，按一定批量零出。一般采用大型分货机，其进货直接进入分货机传送带，分送到各用户货位或直接分送到配送汽车上。 蔬菜食品配送中心作为一个流通型配送中心有上述的特点，也将会采用这种运作方式。 配送中心与传统的仓库、运输是不一样的，一般的仓库只重视商品的储存保管，一般传统的运输只是提供商品运输配送而已