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制曲生产作业指导书1.doc

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    PAGE PAGE 9 制曲生产作业指导书 控制性质:__________ 本件编号:__________ 持 件 人:___________ 2008年9月1日发布 2008年9月15日实施 贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业有限公司 制 Q/HTJY-2008 前 言 1、本作业指导书根据《生产过程控制程序》（ＨT/GC7.6—16）和原《制曲生产操作作业指导书》（QJ/HT03.01—94）、《配料工序控制文件》（MJK—06）、《内发酵工序控制文件》（MJK—07），结合生产实际制定。 2、本文件由生产管理部 等起草。 3、本文件经：

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