高级食品检验工理论部分题库二.docVIP

  1. 1、本文档共37页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品检验工高级理论复习二 一、单项选择题 1.有关精密度与准确度的关系的叙述中,不正确的是()。 A、精密度是保证准确度的先决条件 B、精密度、准确度衡量分析结果的可靠性是一致的 C、精密度高的测定结果,不一定是准确的 D、精密度差、分析结果一定不可靠 2.青霉素类抗生素的作用机理是()。 A、影响细菌细胞壁的合成 B、影响细菌细胞膜的通气性 C、影响细菌蛋白质的合成 D、影响细菌核酸的合成 3.质量认证是()依据程序从事的活动。 A、国家 B、行业主管部门 C、第三方 D、监督部门 4.下列SI基本单位,量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是()。 A、长度、米、m B、质量、千克、kg C、电流、安、A D、物质的量、摩尔、M 5.在有磷钼酸铵的干滤纸上,加1滴样品消化液,再加1滴磷钼酸铵试剂,若有Sn++存在,应有( )现象。 A、显兰色 B、显褐色 C、显黄色 D、显黑色 6.实验室的质量控制要素有6个方面,下面的()可以不属于范围。 A、人员素质 B、仪器设备 C、环境条件 D、化验室安全 7.制定和修订标准的原则,下列叙述不准确的是()。 A、有利于保障人身安全和健康 B、有利于合理利用国家资源 C、应做到有关标准的协调配套 D、应有计划按一定程序进行 8.常用指示剂甲基红的理论变色点(PH值)及变色范围为()。 A、PH5.0,4.4-6.2 B、PH3.4,3.1-4.4 C、PH7.3,6.2-7.6 D、PH9.1,8.0-10.0 9.酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料,应在()波长处测定吸光度。 A、540nm B、580nm C、620nm D、700nm 10.K{.D}3[Fe(CN)6]中,Fe与CN结合的化合键的种类是( )。 A、离子键 B、配位键 C、共价键 D、离子键及配位键 11.微机常用的输出设备有()。 A、键盘 B、软盘 C、鼠标 D、显示器 12.某标明为含谷氨酸钠99.0%的味精,挑选出其园粒状的结晶溶于水后,加入硝酸银溶液,有白色沉淀产生,证明该味精()。 A、纯度较高 B、掺有明矾 C、掺有白砂糖 D、掺有食盐 13.索氏抽提法测定脂肪,应选用下面的()做提取剂。 A、乙醇 B、乙醚 C、无水乙醚 D、无水乙醇 14.由于试剂不纯引起的误差是()。 A、偶然误差 B、系统误差 C、过失误差 D、或然误差 15.审核某一检测值是否能采用,通常依据的是()。 A、方法的允许误差 B、经验值 C、标准值 D、合同要求 16.检验结果异常值的证实,下列方法不可取的是()。 A、换检验员做平行对照试验 B、同人同方法同试验重做 C、用标准物质做对照试验 D、做标准加入法试验 17.发现食物中毒后,对接触过有毒食品的器具、设备不应采用下面的()方法处理。 A、煮沸 B、用自来水冲洗 C、用蒸汽消毒15-30min D、0.2%-0.5%的漂白粉液浸泡刷洗 18.致病性乙型溶血性链球菌,产生的链激酶能激活人体中()使成为血浆蛋白酶。 A、血浆蛋白 B、血清蛋白 C、血浆蛋白酶原 D、纤维蛋白 19.细菌对葡萄糖的氧化,是将1分子葡萄糖完全氧化后,产生38分子ATP,此过程称作()呼吸。 A、厌氧 B、需氧 C、发酵 D、兼性厌氧 20.气液色谱(GLC)是指()。 A、流动相为气体,固定相为多孔性吸附剂 B、流动相为气体,固定相为固定液 C、流动相为气体,固定相为GLC D、出峰顺序先气体后液体的气相色谱 21.沉淀滴定中佛尔哈德法测定Ag+时,滴定剂是( )。 A、铁铵矾 B、NaCl C、硫氰酸铵 D、铬酸钾 22.两变量x、y,例如吸光度A与吸光物质浓度C,是否存在线性关系是以()来检验的。 A、相关系数

文档评论(0)

kfcel5889 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档