潮汕地区之潮汕人与客家人-公开课件.ppt

潮汕地区也居住着一些客家人，让我们来认识下客家人 何谓客家――客家名称由来 在两晋至唐宋时期，因战乱饥荒等原因，黄河流域的中原汉人被迫南迁，历经五次大迁移，先后流落南方。由于平坦地区已有人居住，只好迁于山区或丘陵地带，故有“逢山必有客、无客不住山”之说。当地官员为这些移民登记户籍时，立为“客籍”，称为“客户”、“客家”，此为客家人称谓的由来。 根源：客家人根在汉族 　　客家人之源，传统的观点认为是在河洛，所谓河洛，指的是黄河、洛河。 广义上的河洛就是黄河中游、洛河流域这一广阔的区域。狭义的河洛就是洛阳。 “根在河洛”的依据有二：①很多客家族谱都记载先祖居住于河洛。②客家文言，是一种官话。根在河洛指的是大部分客家人都出自河洛，客家的方言源出河洛。 地域分布 从西晋开始，中原汉族居民大举南迁，抵达粤赣闽三地交界处，与当地土著居民杂处，经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系。 此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到华南各省乃至世界各地。客家四州为梅州、赣州、汀州、惠州。福建宁化石壁是客家传说民系形成的中心地域，石壁被称为“客家祖地”。 客家特色建筑 　　客家民居建筑的风格和形式，在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。 围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。 客家山歌 客家山歌是客家人的口头创作，它继承了《诗经》十五国风的优良传统风格，受到唐诗律绝的重大影响，同时又吸取了南方各地民歌的优秀成分。 客家山歌直接取材于人民群众的生活实践之中，无论是生活劳动、风光景物、传统风俗等等，都可以成为山歌的题材，其中反映客家男女的真挚爱情的情歌在客家山歌中占的篇幅最多。 客家饮食 一为客家菜肴，二为客家小吃。??? 菜肴在榜上有名的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红炆肉。与潮菜、粤菜比较，客家菜偏重“肥、咸、熟”。客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、养颜益气等功效。 客家饮食 美食的诱惑 * * * * 广义的潮汕地区包括汕尾、丰顺、大埔(大潮汕)，狭义的潮汕地区仅指潮州、汕头、揭阳三地辖区(潮汕三市)，泛潮汕概念包括闽南三县、梅州。 潮汕方言 　　一般指 的支系。广义上潮汕话有包括汕尾海陆丰话，狭义上是指潮揭汕三市的潮州话。海陆丰俗称当地口音的潮汕方言为 ，或写作 。潮揭汕三市则有把潮汕方言称为 的说法。现四市的潮汕方言主要分成三个小片，即潮州小片、潮普小片，闽系小片，只有正称潮汕话、潮语、潮州话的。此外， 饶平、 等地的 ，一般认为具有潮汕特色，被概称为 　在地球上，北 回归线通过的陆 地多是沙漠，而 潮汕却同华南的 其他地区一样， 地理条件得天独 厚，由于南海这 个无比巨大的天 然“空调器”的作用，全区方圆18346公里，到处是良田沃野，四季如春。 趣谈 古代只有帝王之家才能用黄色瓦片，但这里由于山高皇帝远，民众起厝却毫无顾忌的采用黄色瓦片，这就是潮州俗语“潮州厝，皇宫起”、“京都帝王府，潮州百姓家”的来由之一。如果通过Google Earth软件，你可以在潮阳区、潮南区等地农村看见一大片黄色顶的民居。 客家基地：赣闽粤边区 客家腹地：以梅州为中心的十几个县 世界客都：梅州 客家围屋