茶文化(讲课课件).ppt

茶文化作业题目 1、茶文化概念 2、中国茶文化的形成时期及其阶段 3、茶叶在不同时期的作用以及演变 4、茶叶分类方法及其种类、代表品名。 5、高山为何出好茶？ 6、如何科学贮茶。 7、饮茶功效？ 8、阐述茶艺与茶道的区别与联系。 9、列举中国十大名茶。 10、阐述茶叶的两条传播路线与“一路一带”国家战略的联系。 11、请结合学习和生活感受，谈谈您对茶道的理解。 作业说明与要求： 1、用信纸答题，封面填写：姓名、学号、班级。 2、务必手写，不得打印，请装订成册，以免缺页。 3、11个题目都要作答。 4、因个人原因，调课的同学交作业时，请按照原来的班级上课时间上交作业，以免遗漏。（例如：周四的课调到周一上，交作业要周四交） 办公电话 课件和作业放在邮箱：myhchawenhua@163.com喝茶、品茶、茶艺与茶道 喝茶：将茶当饮料解渴。 品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。 茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。 茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。 茶的这些寓意，你懂多少？ 茶有一道： 茶道，犹如人生之道。自古以来，文人雅士总是把品尝佳茗，和品味人生相提并论，以茶道来省悟人生之道。 茶有二悟 一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才会后甜。喝一杯茶，拿起，放下。拿起是为了生存，放下是为了生活。 茶是三友 饮茶以客少为贵。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。 饮茶功效 1、把茶当作某种药物，饮用之以期图达到某种对身体有利的作用。 如明目、减肥、利尿、降压、降脂等等。 2、因为长期生活中用茶的习惯，久饮成为嗜好；甚至茶成为日常生活中的必需品，一日不可或缺，甚至每餐必备，就象是我们食用的盐一样。 典型的是我国蒙古、西藏地区的人们，以肉食为主、缺乏蔬菜，茶完全成为他们的生活必需品，需要大量地饮用，以“抗衡”肉食类较多而聚集的脂肪，并补充维生素。 3、饮茶成为一种自然性的或交际性的习惯，做为一般性的饮料。 有时候似乎与吸烟差不多，不饮茶也可以，用些茶也无妨；有些人自己不用茶，但是家里也备有茶叶，目的就是招待来客。“请你来喝茶”本身也就是很好的邀请用语。 4、把茶视为珍贵的、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受。例如日本的茶道。 九、祁门红茶 祁门红茶祁门红茶简称“祁红”，产于安徽祁门县山区。 它有条索秀丽的外形，清新持久的甜香，醇和浓厚的滋味。 1915年巴拿马万国博览会上得过金奖，世界上称为“祁门香”。 十、大红袍(武夷岩茶) “大红袍”是武夷岩茶中品质最优异的。 其品质最突出之处是有兰花香，香高而持久由于制造特殊，具有绿茶之清香，红茶之甘醇。 冲泡时茶叶展开，边缘红似火，中间绿如玉，称之“绿叶红镶边”。三分红茶七分绿茶，是我国乌龙茶中的极品。 茶 具 茶具,是一种“纹花”,即狭义的文化,它“记录了广义的文化,反映了一个时代一个地区一个群体中人们的生活样式—制度、风俗、礼仪等”。是和特定的时代、地域、习尚以及使用人的喜爱与追求相一致的。 1、它受茶文化的约束 2、它受生产力的约束 离不开饮茶方式。 与制造技术有关，如陶器时代以陶制品为主，瓷器时代以瓷制品为主等。 对茶的利用 饮茶的普及 艺术品茶 散茶引用定型 明太祖朱元璋于洪武24年(公元1391年)9月发布诏令，废团茶，兴叶茶。 主泡器 辅泡器 备水器 储存器 主要的泡茶用具，如壶、盅、杯、盘等 泡茶的辅助用具，如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等 提供泡茶用水的器具，如煮水器等 即存放茶叶的罐子 汉代之前，茶食不分 魏晋南北朝时，依然借用炊、煮、饮器。 茶、酒、食器混用，往往是一器多用，没有形成专门化的茶具。 1、以金丝和银丝编结而成。 2、盖呈四曲，顶部以金丝编制成盘旋而上的 七层锥状物，象征“七级浮屠”。 3、四足，足为狮形兽面，足底分成四叉。 金银丝结条笼子 4、为宫廷茶具中的烘焙器。用以烘去茶的水分而使茶的色味不减。 认识： 1987年，法门寺地宫出土了一套唐代宫廷茶具，系唐僖宗李儇（873年－888年在位）御用珍品。 鎏金鸿雁纹银茶碾子 鎏金鸿雁纹银茶碾子、银埚轴 鎏金银龟盒 素面壶门座高圈足银风炉 琉璃茶托、茶盏 有的是制作精巧细腻，玲珑剔透，有是金碧辉煌，都是唐