发酵罐二氧化碳回收纯度不达标原因分析1适用课程2适用岗位3.pdf

发酵罐二氧化碳回收纯度不达标原因分析 1. 适用课程 啤酒生产工艺与设备 2. 适用岗位 啤酒发酵岗位 3. 检索词 啤酒 二氧化碳 纯度 回收 4. 生产过程的背景和现象 生产过程的背景和现象 二氧化碳是啤酒发酵的一项重要副产物。在发 酵前期过程中，大量优质的二氧化碳排放出来，在密闭的发酵条件下，可将其 回收净化，使其纯度达到99.99%，并保证洁净无杂味，用于后续工序的排氧、 背压、二氧化碳充气、滤酒、灌装和压送酒液等，这不仅有利于保持啤酒的新 鲜度，降低生产成本，同时也减轻了环境的污染。当麦汁进入发酵罐内经 21~23 小时发酵后，发酵罐内空气基本排净，经检测，若 CO2 纯度≥99.90%，即可供 CO2 回收站。CO2 纯度直接影响啤酒的风味、杀口感等质量；同时，回收处理 过程中，确保纯度达标会减少设备耗电量，减少 CO 对大气排放量，减少 CO 2 2 外购量。现代啤酒生产企业 CO2 回收处理多采用液化提纯装置，进一步对回收 CO 纯度进行处理，确保 CO 供出纯度达到≥99.99%(v/v) 。 2 2 有时，CO 回收站采用部分直供，要求发酵车间的回收CO 纯度≥ 2 2 99.90%(v/v) 。某天,当 CO 操作工对 CO 进行复检时发现纯度只有 99.80%，于 2 2 是通知发酵当班运行班长展开排查，发现当班操作工在给清酒罐吹 PA 时，从 发酵罐调压阀处的 PA 管口接软管进行锥底吹 PA 操作，调节阀上相连 CO2 排 空管、CO 回收管、CO 加压管及 PA 加压管，每条相连管只由一个手动阀开 2 2 关， 如图 3 所示。当 PA 管开始吹气时其他三个阀门需完全关闭，可是 CO2 1 回收管上的阀门阀胶处有大量的麦渣，粘性大，手动阀没有关到位（如图4 ）， PA 混入了 CO2 回收管道导致CO2 回收纯度不达标的现象。 5. 技术内容 5.1发酵工艺流程图 5.2 CO2回收工艺流程 发酵过程产生的 CO2 气体经过除沫器、气囊、水洗塔、压缩机、前后冷却器、吸附过 滤器、干燥塔等处理后，CO2 气体中夹带的泡沫、高级醇、酒精硫化物、碳氧化合物、水分 等杂质被除去，成为高纯度、洁净的 CO2 液体，回收工艺流程图： 2 6. 主要涉及的设备 图 1：CO2 回收设备 图2 ： CO2 纯度检测仪 CO2 排空管 CO2 回收 CO2 回收管 总管 测纯 度 处 CO 加压管 2