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项目策划书 项目标题： 首席食客 团队名称： 探路者 团队成员： 范梓晴 （组长） 付丽丽 廖坚良 司徒国辉 专 业： 电子商务 班 级： 五邑大学经济管理学院 二○一三年 项 目 成 果 成 绩 评 定 （学年第二学期） 提交日期： 年 月 日 项目总评成绩： 任课教师 边云岗 课程名称 项目管理 成员学号 成员姓名 承担任务比例 成绩评定 范梓晴 付丽丽 廖坚良 司徒国辉 项目摘要： “首席食客”电子菜谱，作为一款融合传统菜谱与无线点菜信息化于一体的电子点菜设备，是餐饮业的一项重大革新。它不但可以达到节省资源的目的，符合低碳环保要求，还具备降低运营成本、提升管理水平、提高服务品质等一系列功能优势。 “电子菜单”这一产品，其实早在年经已面世，但未得到重视。随着苹果公司于年发布，电子菜单才正式得到应用。相比于其他电子点餐系统，“首席食客”除了做到以上的要求外，它因应了餐饮企业的实际需求，具备有以下几个显著亮点： .融入餐饮文化，并将此与营销结合。做有文化、有内涵的“点餐”，以各地的区域文化、餐饮文化为切入点，实现其营销影响力； .与进销存（即：“采购”、“销售”、“库存”）这一管理概念相互结合。使“点餐系统”溶入企业管理，提高管理效率，降低人力物力； .智能信息化推荐。通过运营过程中的数据收集以及数据挖掘，推进点餐系统智能化，完美实现餐饮文化营销模式； .移动客户端的开发。将“首席食客”做成模式的电商平台，开创市场新模式，拥有对市场稳固的控制力。 除此以外，在盈利模式上，前期阶段我们的主要手段是向饮食企业出租“首席食客”点菜系统软件，并结合推出“搭配指南”智能化菜品搭配应用程序，以及软硬件捆绑销售计划，务求让商家体验到“首席食客”带来的便利与效益，而我们能从中得到更大利润。 我们透过前期阶段的数据收集、整合、挖掘，获得稳定的客户群体，并在后期阶段推出“首席食客”手机客户端。客户可以直接通过手机，向指定餐馆食肆进行预订和点餐服务。而我们通过网站接口，将信息传送到商家，从而形成一个电商平台。换句话说，商家想要接更多的订单，就需要依赖我们对客户信息的收集，而我们根据每张订单的消费额度得到利润提成。 这样一套完善的系统，能够帮助我们对商家和客户有更强大的控制力，并转化成我们的后期关键的强大竞争力，保持较大的市场份额，这是其他竞争者无法复制的巨大优势！ 教师评价： 目录 \ \ \ \ \ 摘要 \ 一．项目背景 \ 选题经过 \ 二．可行性分析 \ 市场需求分析 \ 技术可行性分析 \ 经济可行性分析 \ 实施可行性分析 \ 三．项目实施任务分解 \ \ 四．项目总体规划 \ 项目目标定位 \ \ 软件操作流程图 \ \ 五．网站应用系统设计 \ \ 网站形象设计 \ \ 网上销售系统设计 \ \ 点餐系统功能设计 \ 六． 实施方案 \ 前期准备 \ \ 实践过程 \ \ 七． 项目运营计划 \ 组织架构 \ 人员分配与要求 \ 网站运营推广 \ 八．财务分析 \ \ 九． 项目评估 \ \ 项目管理目标评价 \ \ 项目效益后评价 \ \ 十． 结束语 \ \ 附录 \ \ 附录一：项目章程 \ \ 附录二：问卷调查 \ \ 附录三：调查结果 \ 首席食客 一、项目背景 选题经过 近年来，随着餐饮行业的激烈竞争，传统纸质菜谱制作成本越来越高，有的甚至超过千元。除了价格因素以外，纸质菜谱还存在着更换周期频繁、制作时间过长、无法及时调整菜品信息等诸多不足之处。由此，“电子菜谱”应运而生。“电子菜谱”极大地方便饭店改菜换菜，节省人力，方便管理，提高效率，而且节省费用。 从社会效益来讲，采用