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中國飲食文化科目教學綱要
科目名稱
中文名稱
中國飲食文化Ⅰ-Ⅱ
英文名稱
Chinese diet cultureⅠ、Ⅱ
科目屬性
必／選修
?必修 ?選修
?一般科目 ?專業科目 ?實習、實務、實驗科目
科目來源
?群科中心學校公告--課綱小組發展建議參考科目
?臺北市政府教育局建議參考科目
?學校自行規劃科目
適用科別
餐飲科
科
科
科
科
學分數
1/1
開課
年級/學期
第一學年
第一、二學期
○○學年
○○學期
○○學年
○○學期
○○學年
○○學期
○○學年
○○學期
教學目標
瞭解中國各菜系的分佈及特點。
瞭解中國名菜的典故及烹調技巧。
教學內容
中國飲食文化
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