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消毒柜培训资料.pptVIP

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课程提纲 一、工作原理及基本构件 二、产品分类 三、产品型号识别 四、消费需求分析 五、顾客购机指南 六、奥太乐消毒柜核心卖点 七、产品分析 八、奥太乐消毒柜历史、荣誉 一、工作原理及基本构件 1、定义: 消毒碗柜(食具消毒柜)是指有适当的容积和装置,用物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具,它具有放置食具的一个或多个空间 2、工作原理 利用高温、臭氧、紫外线等方式将病菌杀死,并储藏餐具 3、基本消毒方式简介 高温消毒: 杀毒元件:远红外石英管,发热产生远红外线进行高温辐射 杀毒方法:高温消毒 杀毒途径:病菌吸收的热能超过它的承受极限时迅速死亡,从而杀死细菌 适用器皿:搪瓷、瓷器、不锈钢等餐具 ②臭氧消毒:184.9nm波长紫外线激发空气中的O2变成O3,产生臭氧 (湿度不小于80%) 杀毒元件:紫外管,瞬间高压击穿空气,产生臭氧分子 杀毒方法:低温臭氧 杀毒途径:臭氧进入细菌内部,破坏其细胞结构和氧化酶,从而杀死细菌 适用器皿:塑料、玻璃等餐具 ( 柜腔内紫外灯管工作时产生两种波长的紫外线 ) ③紫外线消毒:253.7nm紫外线可直接灭活病菌,有利于臭氧量的产生。 杀毒元件:紫外线管 杀毒方法:紫外线照射 杀毒途径:产生一种波长为253.7纳米射线照射杀死细菌。只对光照部分有效。 消毒柜上一般采用紫外线臭氧管,就是说产生紫外线的同时也产生臭氧进行消毒。波长为184.9nm的紫外线能使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧,利用这一原理,采用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产生了可用于消毒的臭氧。 4、消毒效果标准 ①一星级消毒标准: 代表菌种:以杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有代表性的菌种,杀菌率在99.9% 低温消毒时:消毒碗柜内臭氧浓度应≥20mg/m3、消毒时间应≥30min; 高温消毒时,消毒碗柜内消毒温度应≥100℃、消毒时间应≥15min。 ②二星级消毒标准: 代表菌种:以杀死乙肝病毒、脊髓灰质炎病毒等具有代表性的菌种,杀菌率在99.9%; 低温消毒时,消毒碗柜内臭氧浓度应≥40mg/m3、消毒时间应≥60min; 高温消毒时,消毒碗柜内消毒温度应≥120℃、消毒时间应≥15min。 5、基本构件: 壳体部分 由内外箱体、门体、导轨(门轴)组成,起支撑和藏储作用。外箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料,内箱体一般使用不锈钢;门体一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料;门体和箱体通过导轨(门轴)连接 消毒部分 分为红外线加热管、紫外线管组成。红外线加热管用于高温消毒,紫外线管用于低温消毒。一般在消毒柜的底部还设有接水盘,在箱体上会开有排气孔 层架部分 层架用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具 控制部分 由控制按键、控制电路板、显示面板及连接线组成。可根据控制面板上的标识选择相应的工作方式 二、产品分类 1、按消毒效果分: 一星级消毒碗柜 二星级消毒碗柜 2、按控制方式分: 普通电子控制:通过温控器控制温度 电脑控制:由电脑芯片通过温度传感器感知温度变化控制工作状态。(热敏电阻、光敏电阻等) 3、按摆放方式划分:立式、卧式 立式 单门柜——主要消毒方式:高温 双门柜——主要消毒方式:臭氧+高温 卧式(嵌入式) 单门柜(干燥柜)主要消毒方式:臭氧+紫外线+中温烘干 双门柜——主要消毒方式:臭氧+紫外线+中温烘干+高温 三、产品型号识别 Z T D 100 N – 10 Z消毒方式(Z:组合式、R:高温消毒、Y:臭氧消毒) T安放方式(T:台地式、G:壁挂式、L:两用)产品序列号 D温控方式(P:普通型、D:电脑型) 100:额定容量(L) N产品设计改进序号 10产品序号 四、消费需求分析 1、食具消毒:病菌的杀灭率高 2、食具存储:人性化的设计 3、安全性:防止烫伤、臭氧泄露 4、操作便利:控制的简便 5、工艺:做工考究,选材优质 6、外观:美观大方 1、消毒效果:关键是杀毒元件 病菌的杀灭:看星级,一般二星级已足够适用家庭 杀毒方式的选择:由于食具材料的不同,一般易选择高低温结合的方式 2、存储:关键是间室和搁架的设计 搁架设计人性化,便于各类食具的存放 间室的大小、高度恰当 3、安全性:报警、自锁、定时等功能 臭氧对空气有除臭、保鲜、清新作用,但浓度过大时(﹥20mg/m3),会使人的呼吸有不适感,对眼睛、皮肤等有一定刺激伤害 高温消毒防止烫伤 定时关机 4、操作便利:主要是控制按钮和显示部分,简单方便 5、工艺:主要看材质的选取和做工 材料的厚度—

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