佛山市餐饮服务食品安全规范提升区建设及考核评价规范（征求意见稿）.pdf

ICS 67.040 X 00 T/FSAS 团 体 标 准 T/FSAS 31—2019 佛山市餐饮服务食品安全规范提升区建设 及考核评价规范 （征求意见稿） 2019 - 05 - XX发布 2019 - 05 - XX实施 佛山市标准化协会 发 布 T/ FSAS 31—2019 目 次 前言 II 引言 III 1 范围 1 2 术语与定义 1 3 建设目标 1 4 建设要求 2 4.1 必备条件 2 4.2 餐饮服务单位管理机构 2 4.3 餐饮服务单位 2 4.4 加分项 3 5 考评程序 3 5.1 自愿申报 3 5.2 组织考评 3 5.3 公示授牌 4 6 动态管理 4 附录A（规范性附录） 佛山市餐饮服务食品安全规范提升区申报表 5 附录B（规范性附录） 佛山市餐饮服务食品安全规范提升区考评评分表 7 参考文献 14 I T/ FSAS 31—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定编写。 本标准附录A、附录B为规范性附录。 本标准由佛山市市场监督管理局提出。 本标准由佛山市标准化协会归口管理。 本标准起草单位：。 本标准主要起草人：。 本标准为首次发布。 II T/ FSAS 31—2019 引 言 本标准根据我市餐饮业特点，结合监管要求，针对我市餐饮服务现状，提出有助于推进我市餐饮服 务食品安全规范提升工作的管理规范。 本标准按照《中华人民共和国食品安全法》《广东省食品安全条例》以及国家总局《关于食品经营 许可的实施细则（试行）》等法律、法规和规章的要求制定。 III T/ FSAS 31—2019 佛山市餐饮服务食品安全规范提升区建设及考核评价规范 1 范围 本标准规定了佛山市餐饮服务食品安全规范提升区建设及考评的术语与定义、建设目标、建设要求、 考评程序和动态管理。 本标准适用于佛山市辖区范围内餐饮服务食品安全规范提升区建设及考评工作。 2 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 餐饮服务单位 通过即时制作加工、商业销售、服务性劳动等手段，并向消费者