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餐饮培训资料
管理-礼仪-流程-制度
培训制度
为保证培训效果,特制定本制度,望同仁认真遵守。
1、端正学习态度,认真对待培训;
2、认真听讲,做好笔记,积极参加互动;
3、保持教室卫生,不乱扔纸屑;
4、将手机调为震动状态或关闭;
餐饮“三三四四五五”原则
餐饮对个人仪容、仪表的基本要求:
在服务接待中,企业对员工的仪表、仪容有下列一定要求:
员工行为规范三字经
进索福,来上班,三字经,要记全;好行为,标规范,做起来,很简单;
上班时,莫迟到,按手纹,勿代劳;女员工,发梳严,要盘发,不披肩;
上班前,化淡妆,不艳抹,忌浓妆;男员工,短发型,不遮耳,莫盖领;
戴饰物,要牢记,结婚戒,与手表;着工装,按规定,工号牌,要戴正;
工作服,整洁好,下班后,要脱掉;上班时,不早走,下班时,不逗留;
客楼梯,莫要走,客物品,莫要用;站立正,行走好,同事间,讲礼貌;
住宿舍,门锁好,不私换,防被盗;酒楼物,勿偷窃,情节重,要坐牢;
通电话,忌免提,交谈中,要清晰;工作时,勿会客,禁叫喊,莫高歌;
讲卫生,整理勤,常保持,口气新;服务者,礼为先,说敬语,忌恶言;
宾客至,微笑迎,先问好,要热情;对宾客,要周到,用心做,不说不:
遇客激,勿争辩,听完后,先致歉;效率高,要超前,帮宾客,排忧难;
开大会,齐上前,援一线,要争先;不抱怨,不诽言,互帮助,留客源;
爱公物,保环境,讲安全,不放松;水电暖,及时关,要节俭,做贡献;
见杂物,随手捡,讲环保,美丽观;领导讲,必服从,不拖延,要完成;
交接班,互协作,客史记,不可缺;守法纪,遵规章,这一条,记心上;
爱学习,求上进,会网络,做潮人;熟专业,懂运用,工作中,会变通;
索福人,自律紧,爱岗位,敬业真;讲团结,善待人,争一流,再创新。
本讲结束
各位亲爱的同事:
谢谢观看与倾听
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