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泥鳅的人工养殖技术 苏 应 兵 长江大学动物科学学院 一、泥鳅的生活习性 泥鳅属鲤形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在我国除青藏高原外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布极广，群体数量大，是一种小型淡水经济鱼类。 1)大鳞副泥鳅：鳅科体形酷似泥鳅，鳞大，外形美丽。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片较泥鳅体鳞为大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。?????????????????? 2) 青色泥鳅：青鳅,头尖尾尖,中间粗圆,呈青黑色,口感劲道足,日本和我国的港澳台地区喜欢消费。 3)灰鳅,介于黄色和青色之间,是养殖的比较理想的品种。 泥鳅是温水性底层鱼类，适宜生长的温度是10～30℃，最适宜的温度是22～28℃ 。当水温在10℃以下或30℃以上时,泥鳅就会钻到泥里去,停止活动。 泥鳅可用腮、肠、皮肤呼吸，所以可高密度养殖和长途运输。 二、泥鳅的食性 泥鳅是杂食性鱼类，主要饵料有陆生蚯蚓、蚕蛹、螺蚌肉、畜禽下脚料、面包虫、蝇蛆、鱼粉、豆饼、麸皮、米糠、花生饼和酒糟等，也可投喂配合饲料。泥鳅昼伏夜出，白天也吃食，一般上午7-10时和下午16-18时吃食较多。 泥鳅在不同水体的不同生态环境条件下，其食物各有一些差异，但可以认定其是偏动物食性的杂食性鱼类，主食昆虫幼虫、小型甲壳动物、藻类及高等植物。环境中食物的易得性及喜好性是影响泥鳅食物组成的重要原因。自然界中泥鳅喜食动物型活饵料有以下两个原因：一是活饵料易感知；二是适口性好。 在人工养殖条件下，可以利用施肥培养生物饵料来喂养幼鳅； 培育成鳅可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。 泥鳅与其他鱼类混养，则可以食鱼类的粪便、残渣剩饵，所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。 三、泥鳅的繁殖 繁殖时间每年4~9月，其中6~7月最旺盛，产卵时要求水温18~28℃，以25℃最好；20℃以下一般在晴天的清晨或上午10点前产卵，20～28℃时多在雨后或半夜产卵；受过精的卵有一定粘性，但不强易脱落。 泥鳅卵为圆形、米黄色、半透明，卵径为0.8～１毫米。水温在25℃时11个小时就可出苗。 表1雌鳅怀卵量与体长的关系 四、成鳅的养殖 一、建造成鳅池 靠近水源，地形有起伏的地方最好。面积300~1000平方米，长方形，东西走向，池深90~100厘米，水深50~100厘米，池壁高出水面20~30厘米，溢水口与正常水位相平，排水口与池塘底泥面相平，有土养殖则需放20厘米的泥层。 二、放苗前准备 　　 1）池塘清整：泥鳅放养前１０天，清整池塘，察洞堵漏，疏通进、排水管道，翻耕池底淤泥。放水深至１０厘米后，每１０平方米用１公斤生石灰化浆后全池泼洒消毒。 2）蓄水施肥：清塘３天后，加水至３０厘米深，施基肥，每１０立方米水体施入发酵鸡粪３公斤或猪、牛、人粪５公斤，也可每立方米水体施入氮肥７克、磷肥１克。以达到苗种放养后能有充足的天然饵料和良好的生存环境，减少苗种刚下塘时产生的各种应激反应，以提高苗种的存活率，从而使广大养殖户达到最高的经济效益。 三、苗种投放　　 　泥鳅苗下塘时间一般为每年５月，当泥鳅养至体长1-2厘米时投苗密度为300-500尾／平方米。当苗种达到3-5厘米，要进行筛选分塘，泥鳅苗种放养密度为200-300尾／平方米。 在苗种放养前要先进行试水，检查水体毒性是否消除。放苗时盛苗容器内的水温与池水水温差距不能超过２℃。如泥鳅苗种用尼龙袋充氧运输，则应在放苗下塘前作“缓苗”处理，将充氧尼龙袋置于池内２０分钟，使充氧尼龙袋内外水温一致时，再把苗种缓缓放出。 四、幼苗管理?　　 1）调节水质：经常加注新水，每周换水１－２次，勤施肥，保持池塘水色“肥、活、嫩、爽”，水色以黄绿色为佳。　　 2）巡塘：每天早、中、晚各巡塘１次，观察泥鳅活动和水色变化情况，发现问题及时处理。　　  3）预防病害：勤打扫、清洗饵料台，做好饲料台、工具等的消毒工作，定期投喂预防鱼病的药物。　　 4）防害防逃：要经常检查进排水口和池埂，防止敌害入侵和泥鳅逃跑。 五、泥鳅的苗种选择技术 1）泥鳅苗的规格要整齐，大小基本一致。 2）最好体长为3-5厘米，同一批孵化的苗种。 3）要无病无伤 4）要体表光滑、黏液丰富无脱落 5）活动力要强  六、鳅种放养的注意事项 1）下塘时间要适当，一般在5月份，晴天中午； 2）温差不能过大，