基于spss的高校餐厅学生满意度影响因素探析--以西北师范大学餐厅为例华.pdf

专题跟踪·聚焦热点消费 Project Tracking 高端研讨 基于spss的高校餐厅学生满意度影响因素探析 ——以西北师范大学餐厅为例 高莉 西北师范大学经济学院 对于高校餐厅而言，如何提升学生满意度，是其运营管理的重中之重。本文以西北师范大学餐厅为例，利用 摘 要： SPSS19.0分析方法，探究了学生满意度的影响因素。首先，通过对餐厅员工及学生的初步访谈，列出影响学生满意 度的24个因素。其次，设计、发放问卷并收集数据，利用因子分析，研究哪些因素属于潜在因子（即类别），并通过逐 步回归法得出学生满意度回归模型。最后，根据分析结果，发现餐厅在经营过程中的不足，有针对性地提出提升对 策和建议，使餐厅能更好地稳健经营。 高校餐厅 学生满意 影响因素 spss 关键词： 客群体的满意度因素非常了解 才有可能实现100%的顾客满意 一、绪论 ， 。 一 研究背景 二 国内外相关研究 （ ） （ ） 根据中国统计年鉴 截止到2012年底 我国普通高等学校在校 纵观国内外的研究文献 在对餐饮顾客满意研究当中 现有研 ， ， ， ， 学生数为2536.5647万人 鉴于我国高等学校学生管理的模式 大学 究成果主要集中在定性论述方面 即对影响某餐饮店顾客满意的因 。 ， ， 生基本都在学校餐厅就餐 形成了一个庞大的消费群体 高校学生 素进行抽象的概括 进而提出相关的解决方案 ， 。 ， 。 餐厅的饮食属于公共服务的范畴 是高校后勤工作中最重要的一个 在为数不多的进行实证研究的论文中 袁梦绯 李兴国 钟金 ， ， 、 、 环节 学生餐厅的服务质量直接影响学生的生活 学习和精神状况 宏 顾东晓提出了影响用餐环境感知的四大因素并建立餐店用餐环 。 、 ， 、 涉及学校安全稳定大局 因此学生餐厅要为学生提供优质的饮食服 境感知模型 获取数据后运用spear man相关分析以及多元回归 ， ， — 务 满足学生对饮食的需求 确保学生吃饱 吃好 近年来 由于高校 进行分析研究 结果表明卫生 布局 光线以及音乐都会影响顾客 ， ， 、 。 ， ， ， ， 后勤体制改革和大学生消费观念的变化 高校餐厅面临越来越严峻 对用餐环境的感知 其中卫生对用餐环境的感知影响最大 ODILE ， ， ； 的考验 如何提升学生的满意度 已成为高校餐厅亟待解决的首要 J.STREED则认为应该通过个性化服务提高客户满意度 即餐厅应