第八章-乳状液.pptVIP

胶体及界面化学 参考文献 本章主要内容 §8.1 概述 §8.1 概述 §8.1 概述 §8.1 概述 §8.1 概述 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.2 乳状液的制备和性质 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.3 乳状液的类型和影响类型的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.4 影响乳状液稳定的因素 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.5 乳化剂的分类与选择 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.6 乳状液的分层、变型和破乳 §8.7 微乳状液 §8.7 微乳状液 §8.8 乳状液的应用 §8.8 乳状液的应用 §8.8 乳状液的应用 §8.8 乳状液的应用 §8.8 乳状液的应用 谢谢大家！ 电解质的影响 油酸钠作为乳化剂的苯-水体系为W/O型乳状液，加入0.5mol·L-1的氯化钠后就变成了O/W型乳状液。 4.破乳（deemulsification） 使乳状液破坏的过程称为破乳或去乳化。 定义 破乳的机理 聚结 此过程中，界面膜发生破裂，各个团合成一个大滴，导致液滴数目的减少和乳状液的完全破坏。 絮凝 此过程中，连续相在液滴与界面间排泄出来，分散相的液珠聚集成团。 由于破乳的第一步是分散相液滴相互接触发生絮凝，所以可按扩散定律处理。若单位体积乳状液的粒子数为n，那么粒子消失的速率为： D为扩散系数，已知 ，粒子相互碰撞必须超过能垒E*时才会起作用，故有： 由上式得到总粒子数n与时间t的关系式为： 聚结过程较复杂。当内相浓度超过90%，聚结速率便急剧上升，絮凝体内粒子数n的消失速率呈指数性质： ln n = –Kt + 常数 乳状液稳定存在的主要原因是乳化剂的存在，所以，要破乳就要消除或削弱乳化剂的保护能力。 工业生产中常遇到破乳问题，如采出的原油是W／O型乳状液，必须破乳脱水后才能进炼油厂加工。常用的破乳方法有： 破乳技术 温度变化 添加无机盐 电破乳 表面活性剂破乳 ●温度变化　 　　——升温　可增加乳化剂的溶解度，降低在界面的吸附量，削弱保护膜；升温还可降低外相粘度，增加液滴碰撞机会，利于破乳。 　　——冷冻　也能破乳。非离子型乳化剂的乳状液在相转变温度时处于不稳定状态，不充分搅拌就会破乳。 ●表面活性剂破乳 是目前工业上最常用的破乳方法。选择能强烈吸附于油—水界面上的表面活性剂，如异戊醇，顶走原来的乳化剂，在油—水界面