产生了致癌物质.ppt

九、荞麦 含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。 十、禽蛋 鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。而且蛋黄中有较多维生素A、B、D。 不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 要到正规的大卖场、超市、和标准化的农贸市场购买食品 要选择安全、卫生的餐馆 看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证 看餐馆就餐环境是否卫生 尽量购买有下列标志的食品 食品安全口诀 一、保持清洁：餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。 饮食用具常清洗，昆虫老鼠要清除。 二、生熟分开：生熟食品要分开，切莫混杂共保存。 刀砧容器各归各，避免污染惹病生。 三、烧熟煮透：肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。 虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。 四、注意存放：熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。 食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。 五、材料安全：食材新鲜仔细挑，饮食用水要达标。 保质期过不再吃，莫为省钱把病招。 祝各位老师、同学身体健康　生活幸福！ 食品安全进校园 每天就餐时分，往往会有这样的现象：部分同学不是往食堂的方向走去，而是直接走向小卖部、小摊点购买一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 也许同学们觉得这些小食品味道还不错，可大家知不知道你们的身体也许正被伤害着。 食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展永恒的话题。 食品安全大事件 瘦肉精事件 “瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。 食品安全大事件 染色馒头事件 食品安全大事件 地沟油事件 怎样才能让 “健康伴我成长”呢？ 安全饮食小建议 1、到正规的商场购买有质量保证的食品。购买食品，需看生产日期，厂家，保质期等。 2、尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要 彻底加热，防止细菌性食物中毒。 3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及 时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 5、做到不吃或尽可能少吃垃圾食品。 十大垃圾食品 第一：油炸食品 破坏食材原有的维生素，产生了致癌物质， 容易诱发心血管等各类疾病 。 第二：腌制类食品 含有亚硝酸盐等物质， 易导致高血压，肾负担过重，诱发鼻咽癌等。 第三：劣质加工类肉食品  加入了过量的防腐剂等食品添加剂， 有可能造成人体肝脏负担加重。 第四：劣质饼干类食品  此类食品中往往加入了过量的人造奶油等添加剂， 营养成分低。 第五：碳酸饮料类  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便面 添加了大量的防腐剂，盐分过高， 热量过高，营养价值低。 第七：罐头类食品 破坏食材原有的维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：蜜饯类食品  含致癌物质：亚硝酸盐，防腐剂和人工色素。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油，极易引起肥胖；含糖量过高，影响正餐。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 十大健康食品 一、豆类食品 除了含有丰富优质蛋白，还有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B等，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生