GB/T 17320-2013小麦品种品质分类.pdf

ICS 67. 060 _ ___ B22 G 目 中华人民共和国国彖标准 GB/T 17320—2013 代替 GB/T 17320— 1998 小麦品种品质分类 Quality classification of wheat varieties 2013-07-19 发布 2013-12-06 实施 GB/T 17320—2013 ■ i r ■ ■ i 刖 吕 本标准按照GB/T 1. 1-2009给出的规则编写。 本标准代替GB/T 17320— 1998 《专用小麦品种品质》。 本标准与GB/T 17320— 1998相比，主要变化如下： ——修改了小麦的分类,增加了中强筋小麦； -修改了品质指标，增加了硬度指数的要求； ——增加了小麦品种品质评价报告的要求； ——修改了实验室馒头制作及评价方法 ，增加了实验室面条制作及评价方法. 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位:黑龙江省农科院农产品质量安全研究所、农业部谷物及制品质量监督检验测试中 心 （哈尔滨）。 本标准主要起草人:王乐凯、程爱华、林作楫、赵乃新、兰静、戴常军。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 17320— 19980 T GB/T 17320—2013 小麦品种品质分类 1范围 本标准规定了小麦品种的品质类型、品质指标、检验方法和检验规则。 本标准适用于小麦品种的选育 、品种 （品系）的品质鉴定、品种审定和推广，也适用于加丁用专用小 麦品种的收购、销售和加工。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 。凡是不注日期的引用文件 ，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1351—2008 小麦 GB 5491粮食、油料检验杆样、分样法 GB/T 5505粮油检验灰分测定法 GB/T 5506. 2小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋 GB/T 10361 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法 GB/T 14611 粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法 GB/T 14614 小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法 GB/T 14615 小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法 GB/T 21304 小麦硬度测定硬度指数法 GB/T 24303 粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法 NY/T 3谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法 （半微量凯氏法） NY/T 1094. 2—2006小麦实验制粉第2部分:布勒氏法用于硬麦 NY/T 1094. —2006小麦实验制粉第4部分:布勒氏法用于软麦统粉 NY/T 1095小麦沉淀值测定Zeleny法 3品质类型 根