- 1、本文档共57页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
; 维生素的理化性质;6.6 维生素C; 1740年,英国海军上将G.A.安森带着大英帝国的光荣与梦想,率领一支由6艘船及1955名海员组成的庞大船队,开始了又一次探索与征服的环球航行。;二、理化性质;三、生理功能;2、促进胶原组织的合成;3、参与机体的造血机能;保护VA、VE、VB不被氧化破坏。
可将-S-S-还原为-SH,提高-SH水平,与谷胱甘肽一起清除自由基,防止脂质过氧化。
高铁血红蛋白(MHb)还原为血红蛋白(Hb),恢复对氧的运输。;对铅化物、砷化物、苯、细菌毒素等具有解毒作用。
阻断亚硝胺在体内的合成。
具有抗癌作用。;促进心肌利用葡萄糖;
促进肌糖原的合成;
扩张冠状动脉;
使胆固醇转变为硫酸盐而有利于排泄;
催化胆固醇的羟化反应、降低胆固醇含量;四、VC缺乏病;五、DRIs与食物来源;6.7 维生素B1;二、理化性质;二、理化性质;1、碱性条件下易被氧化而失活。
2、对亚硫酸盐特别敏感,极易将其裂解。
3、生鱼片及软体动物内脏中的硫胺素酶可分解硫胺素。
4、红色甘蓝、黑加仑、茶叶、咖啡中的多羟基酚类物质可还原硫胺素,使其失活。
5、进入细胞以后,主要形成TPP(80%),同时还有TTP(5-10%)和TMP。;三、生理功能;乙酰乙酸
脂肪酸 乙酰CoA ?-羟丁酸
丙 酮
糖 草酰乙酸
CO2+H2O
;2、调节神经生理活动,与心脏活动、食欲维持、胃肠道正常蠕动及消化道分泌有关。;3、对心脏功能和水盐代谢的影响;四、缺乏病;五、DRIs与食物来源;6.8 维生素B2;二、理化性质;三、生理功能;2、激活VB6,参与色氨酸转化为尼克酸。 ;5、与行为有关
与谷胱甘肽还原酶活性有关,缺乏时,出现精神抑郁、易感疲劳。
6、保护皮肤
减弱化学致癌物对皮肤的损伤。
7、参与药物代谢与体内的抗氧化防御系统 ;四、缺乏病;五、DRIs与食物来源;6.9 维生素PP;二、理化性质;三、生理功能;2、维护皮肤、消化、神经系统的正常功能。
3、降低血清胆固醇(尼克酸)
作为一种药物,可以降低总胆固醇和低密度胆固醇和提高高密度胆固醇的作用。
4、是葡萄糖耐量因子的一部分,具有加强胰岛素反应的作用。;四、缺乏病;五、DRIs与食物来源;6.10 维生素B6;二、理化性质;三、生理功能;四、缺乏病;五、DRIs与食物来源;6.11 叶酸(FA);二、理化性质; 叶酸易被紫外线破坏,因此,新鲜蔬菜在室温下贮藏2-3天其叶酸量会损失50-70%。食物中50-95%的叶酸在烹调时被破坏。叶酸缺乏症在全世界被公认为一个保健问题。婴儿,青少年和孕妇特别容易受到叶酸缺乏的危害。;三、生理功能;三、生理功能;三、生理功能;四、缺乏病;四、缺乏病;五、DRIs与食物来源
您可能关注的文档
- 赛课课件PEP小学四年级英语第二学期Unit3--Weather-A-let's-talk.ppt
- 赛课-水循环-绵阳一中-冯琳茜.pptx
- 赛龙舟教学课件.ppt
- 三(1)作文;学写人物对话.ppt
- 三(4)垃圾不落地-校园更美丽-主题班会.ppt
- 三、风险与报酬.ppt
- 食品安全风险分析框架.ppt
- 食品安全风险分析之-GMP.ppt
- 寺庙消防安全知识培训.pptx
- 食品安全风险评估与风险预警.ppt
- 某某单位2024年党建工作总结及2025年工作计划.doc
- 某某市发改委关于2024年度落实党风廉政建设工作责任制情况的报告.doc
- 某某局2024年全面从严治党和党风廉政建设工作总结.doc
- 某某区财政局2024年法治政府建设总结及2025年工作谋划.doc
- 2024年党管武装工作述职报告2篇.doc
- 2024年度国企党委书记抓基层党建工作述职报告3篇.doc
- 公司党委书记2024年述职述廉报告.docx
- 2024年度乡镇党委领导班子民主生活会(四个带头)对照检查材料.doc
- 市医疗保障局关于2024年法治政府建设工作情况的报告.docx
- 市民政局党组2024年巡察整改工作情况报告.docx
文档评论(0)