MDM0-动物生化课件绪论.pptVIP

Biochemistry 生物化学－－－生命的化学 －－－一门边缘学科 研究对象：生物大分子 生物化学的发展史 生物化学作为一门独立的自然科学,只有近200年的历史。但是其发展非常迅速，目前已成为自然科学领域发展最快、最引人注目的学科之一 生物化学的发展史 生物化学的发展史 静态生物化学阶段：18世纪下半叶至二十世纪初 动态生物化学阶段：二十世纪初至50年代 机能生物化学阶段：二十世纪50年代至今 静态生物化学阶段primary stage 我国生化学家吴宪　在血液分析方面，创立了血滤液的制备及血糖的测定等方法，并在蛋白质的研究中，提出蛋白质变性的学说 德国化学家费歇　发现缬氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸后，合成18肽 发现核酸 证实连接相邻氨基酸的肽键的形成 　 动态生物化学阶段 prosperous stage 奠基时期(19世纪～20世纪)： 科学家对生物物质代谢、平衡等进行了深入的研究，基本阐明了酶的化学本质及与能量代谢有关的代谢途径 Summer:美国科学家，1926年得到脲酶的结晶，证明了酶的化学本质是蛋白质 动态生物化学阶段 prosperous stage Embden:德国生物化学家，在糖代谢、脂代谢及肝脏 合成氨基酸方面做出了巨大贡献，与他人一起证明了 糖酵解途径 Krebs:英国人，发现了尿素循环和三羧酸循环 Calvin:美国人，发现了光合磷酸化代谢途 Abel:1902年分离得到肾上腺素并制成结晶 Went:1926年从燕麦胚芽鞘中分离出生长素 Hopkins:英国剑桥生物化学中心，1912年前后 发现维生素 机能生物化学阶段： 大发展时期(1930～至今)： 科学家对生物的研究已从整体水平逐步 深入到细胞、亚细胞、分子水平。伴随 实验手段、技术的不断改进，使 的对生 物大分子结构及功能的研究也更加深入 1.糖酵解、三羧酸循环、脂代谢、氧化磷酸化 等生化反应过程均被阐述 2.Watson,Crick1953年首次描绘了DNA双螺旋结 构模型，使人们第一次获知基因结构的实质 3.英国物理学家Perutz用X-射线衍射技术，解 析了血红蛋白的三维空间结构；Kendrew测定了 肌红蛋白的结构。英国化学家Sanger利用10年 时间完成牛胰岛素的结构测定 4.美国化学家Pauling确认氢键在蛋白质结构中和大分 子相互作用中的重要性；还研究了镰刀型红细胞贫血 病，提出分子病的名称 5.发现蛋白质α-螺旋的二级结构 6.完成胰岛素的氨基酸全序列分析 7.人工合成具有生物活性的蛋白质-结晶牛胰岛素,用 X射线衍射方法测定猪胰岛素分子空间结构 8.提出遗传信息传递的中心法则，破译了mRNA分子中 的遗传密码 重组DNA技术的建立、转基因动植物、基因诊断和基 因治疗；核酶的发现补充了对生物催化剂本质的认识 PCR技术的发明，使体外高效扩增成为可能 1.1997年Wilmut 克隆羊—多利羊诞生 2.2000年人类基因组测序完成 3.2002年我国水稻基因组计划基本完成 4.干细胞研究引起众多争议 5.人类基因组计划（human genome project ,HGP） 6.后基因组计划(Post-human genome project) 生物化学学科的新进展与热点问题 7.端粒、端粒酶与细胞正常衰老、凋亡研究 8.与药物生产密切相关的基因工程研究 9.体内第三类生物大分子糖蛋白与蛋白聚糖 10.分子生物学中心法则的理论研究及相关技 术研究 * * 生物化学研究的对象及内容 生物化学的发展史 生物化学与其他学科间的关系 课程安排及其学习方法 化学 生物学 生物化学 Chemical Elements of Living Matter 生物化学：就是以生物体研究对象，运用化学的原理和方法在分子水平上研究生命现象化学本质的科学。又称生命的化学。 研究对象：生物大分子 糖：多羟基的醛类或酮类化合物，以及它们的衍生物或聚合物。 醛糖 酮糖 蛋白质：由氨基酸为基本单位构成的生物大分子 脂肪：由甘油和脂肪酸构成的生物大分子 核酸：有DNA、RNA两种 维生素、天然肽类、激素等 生命的物质组成 肽 核苷 多聚糖 磷脂酸 氨基酸 含N碱 核糖 葡萄糖 脂肪酸 甘油 胆碱 基本生物分子 4种生物大分子 蛋白质 核苷酸 多糖 脂类 多酶复合体 染色体 生物膜 细胞器 细胞 组织 器官 生物体 动物植物微生物 4种生物高分子 脂肪：(三酰甘油) O O CH2-O-C-R1 R2-C-O-C-H O CH2-O-C-R3 组成蛋