GB/T 23189-2008平菇.pdf

ICS 67. 080. 20 B 31 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 23189—2008 平 菇 Pleurotus mushrooms 2008-12-31 发布 2009-06-01 实施 发布 GB/T 23189—2008 -LX. 刖 5 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。 本标准起草单位 ：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所。 本标准主要起草人：徐俊、罗孝坤、桂明英、张陶、吴素蕊、高观世、朱萍。 I GB/T 23189—2008 引 言 平菇(英文名:Pleurotus mushrooms) ，在分类学上隶属担子菌亚门(Basidiomycotina) 、伞菌目 (Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae) 、侧耳属(Pleurolus) 0侧耳属约有20多种，我国食用菌商品市场一 般均把栽培最广的糙皮侧耳(Pleurotus ostrealus )、美味侧耳(Pleurotus sapid us) 、黄白侧耳(Pleurotus comucopiae) 、风尾菇｛Pleurolus pulmonarius) 、佛罗里达侧耳(Pleurotus florid a )等俗称平菇。 鉴于糙皮侧耳(侧耳)［拉丁学名 :PleurolusoslrealusQacq. :exFr.)］是平菇类产品的主要代表 ，所 以本标准的制定以糙皮侧耳为主，包括美味侧耳(Pleurolus sapidus )、黄白侧耳(Pleurotus cornucopias )、 风尾菇(Pleurotus pulmonarius )、佛罗里达侧耳｛Pleurotus florid a ) 等。 D GB/T 23189—2008 平 菇 1范围 本标准规定了平菇的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运 输和贮存。 本标准适用于糙皮侧耳(Pleurolus ostrealus) 、美味侧耳(Pleurolus sapid us) 、白黄侧耳(Pleurolus cornucopiae) 、风尾菇｛Pleurolus puhnonarius) 、佛罗里达侧耳(Pleurotus florida) 子实体鲜品和干品。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本 。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 (ISO 780：1997,MOD) GB/T 5009. 3食品中水分的测定 GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096食用菌卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB 9687食品包装用