GB/T 21494-2008低温食用豆粕.pdf

ICS 67. 060 X 11 中华人民共和国国家标准 GB/T 21494—2008 低温食用豆粕 Low temperature desolventized edible soybean meal 2008-03-06 发布 2008-08-01 实施 发布 GB/T 21494—2008 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位 ：国家粮食局科学研究院。 本标准参加起草单位:北京硕泰生物技术有限责任公司。 本标准主要起草人:栾霞、薛雅琳、马榕、胡小中、温光源。 T GB/T 21494—2008 低温食用豆粕 1范围 本标准规定了低温食用豆粕的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、贮存和运 输等。 本标准适用于生产、储存、运输、销售的商品低温食用豆粕。 2规范性引用文件 下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本 。凡是不注日期的引用文件 ，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 5009. 117食用豆粕卫生标准的分析方法 GB/T 5492粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定方法 GB/T 5508粮食、油料检验 粉类含砂量测定法 GB/T 5511粮食、油料检验 粗蛋白质测定法 GB/T 5515粮食、油料检验 粗纤维素测定法 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 9824油料饼粕总灰分测定法 GB/T 10358油料饼粕中水分及挥发物测定法 GB/T 10359油料饼粕含油量测定法 GB/T 10360油料饼粕杆样法 GB 14932. 1食用大豆粕卫生标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 低温食用豆粕 low temperature desolventized edible soybean meal 采用溶剂浸出法制油后，经低温或闪蒸脱溶处理的水溶性蛋白质含量较高的食用大豆粕。 3.2 杂质 impurity 低温食用豆粕以外的物质。 3. 3 水溶性蛋白质 water soluble protein 在规定的条件下能溶解于水的蛋白质。 3.4 氮溶解指数 nitrogen soluble index 水溶性蛋白质含量占粗蛋白质含量的百分数。 3.5 含砂量 percent of sand 试样内含有细砂的质量占试样质量的百分数。 GB/T 21494—2008 4质量要求 4. 1特征要求 4.1.1形状 松散的片状、粉状或颗粒状。 4. 1.2 色泽 具有大豆粕固有的黄白色至淡黄色。 4. 1. 3 气味 具有大豆粕固有的气味，无霉味。 4.2质量指标及分级标准 低温食用豆粕质量指标及分级标准见表10 表 1低温食用豆粕质量指标 质量指标 项 目