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- 2019-06-17 发布于四川
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- | 2008-06-25 颁布
- | 2008-10-01 实施
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ICS 67. 160. 10
X 61 OB
中华人民共和国国家标准
GB/T 22041—2008
地理标志产品国窖1573白酒
Product of geographical indication —
National cellar 1573 liquor
2008-06-25 发布 2008-10-01 实施
发布
GB/T 041—2008
-1.Z- —1—
刖 弓
本标准根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令 《地理标志产品保
护规定》及GB 17924 《原产地域产品通用要求》的要求并参照GB/T 10781. 1 《浓香型白酒》而制定。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。
本标准起草单位:中国泸州老窖股份有限公司。
本标准主要起草人:张良、沈才洪、张宿义、沈怡方、高月明、高景炎、杨明、赖登烽、易彬、卢中明。
T
GB/T 041—2008
地理标志产品国窖1573白酒
1范围
本标准规定了国窖1573白酒地理标志产品的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及
标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品保护规定》批准保护的国窖
1573白酒。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的必威体育精装版版本 。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。
GB 1351 小麦
GB 2757蒸憎酒及配制酒卫生标准
GB/T 5009. 48蒸憎酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB 7718预包装食品标签通则
GB/T 8231 高粱
GB 10344预包装饮料酒标签通则
GB/T 10345白酒分析方法
GB/T 10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T 15109白酒工业术语
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
GB/T 15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
3. 1
泸型酒 lu style liquor
以高粱或高粱配比其他粮食为酿造原料 ,以优质小麦或小麦、大麦、豌豆等混合配料制作中温大曲,
采用续糟配料、泥窖固态发酵、混蒸混烧、经陈酿、勾调而成蒸憎酒 。酿酒行业亦称浓香型白酒。
3.
国窖窖池群 national fermentation cellars
自公元1573年以来,采用泸州五渡溪优质黄泥筑建,用于泸型酒酿造、连续使用至今的老窖池,窖
泥色泽乌黑,香气馥郁,有益微生物种群丰富。
3. 3
国窖 1573 大曲 special yeast for national cellar 1573 liquor
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