GB/T 22294-2008粮油检验　大米胶稠度的测定.pdf

ICS 67. 060 B 20 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22294—2008 粮油检验大米胶稠度的测定 Inspection of grain and oil —Determination of rice adhesive strength 2008-08-04 发布 2008-12-01 实施 发布 GB/T 22294—2008 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位 ：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。 本标准主要起草人:何学超、兰盛斌、姜涛、肖学彬、冯永建、张蓉健。 T GB/T 22294—2008 粮油检验大米胶稠度的测定 1范围 本标准规定了大米胶稠度测定方法的术语和定义、原理、试剂、仪器和设备、测定步骤、结果表述，以 及精密度要求。 本标准适用于糙米和大米胶稠度的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注口期的引用文件 ，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本 。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB 1354 大米 GB 5491粮食、油料检验杆样、分样法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682—2008,ncq ISO 3696： 1987,MOD） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 胶稠度 adhesive strength 在规定条件下，一定量大米粉糊化、回生后的胶体，在水平状态流动的长度 （mm ）。 4原理 大米淀粉经稀碱糊化、回生形成米胶，利用米胶流动性的差异，反映大米胶稠度。 5试剂 除非另有规定外,所有试剂均为分析纯，实验用水应符合GB/T 6682中三级水的规格。 5. 1 0.025%麝香草酚蓝乙醇溶液:称取125 mg麝香草酚蓝溶于500 mL 95%乙醇中。 5.2 0. 200 mol/L氢氧化钾溶液:配制方法按附录A执行。 6仪器和设备 6. 1高速样品粉碎机:粉碎样品两次,应达到95%以上通过孔径为0. 15 mmdOO 目）筛。 6.2分析天平：感量0.000 1 g0 6.3圆底试管：内径为13 rmn,长度为150 mm0 6.4旋涡混合器。 6.5沸水浴 （或2 kW 电炉,d = 22 cm〜24 cm蒸锅，试管架）。 6.6冰水浴。 6.7水平操作台 （铺有毫米格纸）、水平尺。 6.8米胶长度测定箱:参见附录B,带水平支架，可控温、计时，直接读数 。或培养箱，带可调节水平的 样品架。 6.9玻璃弹子球=15 mm。 1 GB/T 22294—2008 7测定步骤 7. 1样品的扌千取和分样 按GB 5491执行。 7.2试样的制备 按GB 1354的规定将分取的样品制备成精度为国家标准三级的精米，分取约10 g样品磨碎为米 粉，样品米粉至少95%以上通过孔径为0.15 mmClOO 目）筛，取筛下物充分混合均匀后，装于广