哈尼泡芙制度及职责.doc

哈尼泡芙规章管理制度 为加强 本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 1、作息时间 本店每天营业时间为：9:15——21:00；（所有人员均需提前准时到店进行相关的准备工作），店员上二天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)。店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。 3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 4、处罚规定 4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： （1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （2）、客人购买产品，员工要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 （3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食任何有异味的食品，和做任何与工作无关的事情，违反一次扣款20元。 （4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。 （5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 （6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)、 员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除， 未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 （8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿，或修好。 （9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。 （10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚，未请假不来者视为旷工，矿一罚三，旷满三次直接开除。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信者，直接予以辞退。 （11）、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，若有查实，直接予以辞退。 （12）、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者：未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。 本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。 二零一四年十一月 收银员管理制度 1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。 2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 3、每日收入现金，必须如实向老板汇报。并在班前班后准备足够零钞?。 ? 4、收银员不得将公款挪作私用?。? ? 5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。? ? 6、收店时收银员要拍下销售汇总单发给老板，钱款与清单一致，填写当日收支情况。? ? 7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。? ? 8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。? ? 9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。? ? 10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。? ? 11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。 二零一四年十二月 哈尼泡芙员工 工作职责 1、自觉遵守厅内的各项规章制度，工作安排 。 2、信表端装，仪表大方，着装整洁，按时参加各项例会。 3、按要求做好店内的环境卫生 。 4、做好物料的各项补充，以使替换 。 5、严格遵守店内的服务程序 。 6、熟知店内提供产品的价格及特点。 7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。 8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。 二零一四年十一月 哈尼泡芙卫生管理制度 卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面. 1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚. 2,杯具等器皿的消毒措施 (1),所有的杯具等器皿没星期必须进行消毒. (2),消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁的制度. (3),