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- | 2007-06-04 颁布
- | 2007-12-01 实施
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ICS 67. 040
X 10
中华人民共和国国家标准
GB/T 20940—2007
肉类制品企业良好操作规范
Good manufacturing practice for meat products enterprises
2007-06-04 发布 2007-12-01 实施
发布
GB/T 20940—2007
目 次
刖有 I
1范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 厂区环境 1
5厂房、设施、设备和工器具 2
6 人员管理与培训 2
7 物料控制与管理 3
8 加T过程控制 4
9质量管理 4
10卫生管理 5
11 成品贮存和运输 6
12 文件和记录 6
13投诉处理和产品召回 7
14 特殊要求 7
GB/T 20940—2007
■ 1 / ■ ■ 1
刖 a
本标准由中华人民共和国科学技术部提出。
本标准由全国食品丁业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位 :中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会。
本标准起草人:史书声、张新玲、曹贤钦、王永林、涂顺明、方洁、周辉。
本标准首次制定。
T
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