GB/T 31285-2014品牌价值评价　餐饮业.pdf

ICS 03.140 A 00 OB 中华人 民共和 国 国彖标准 GB/T 31285—2014 品牌价值评价餐饮业 Brand valuation —Catering industry 2014-09-30 发布 2014-12-01 实施 GB/T 31285—2014 ■ i r ■ ■ i 刖 吕 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由全国品牌价值评价及价值测算标准化技术委员会 （SAC/TC 532）提出并归口。 本标准起草单位：中国烹饪协会、中国标准化研究院、北京眉州酒店管理有限公司、北京金百万餐饮 娱乐有限责任公司、李锦记 （中国）销售有限公司、中国全聚德（集团）股份有限公司、小南国餐饮控股有 限公司、净雅食品股份有限公司、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、 真功夫餐饮管理有限公司、北京健力源餐饮管理有限公司 、河北千喜鹤饮食股份有限公司 、四川天健华 衡资产评估有限公司. 本标准起草人 ：许云飞、吴芳、王刚、裴成辉、孔君道、孙民忠、冷怡佳、徐晓辉、余佳荣、李金雅、 潘宇海、荐世新、何孔斌、唐光兴、周淼、田敏、江文科、陈姝、马玉铭、贾丁川、赵京晶、黄瓒、谢水甫、 霍江朝、许茂全、程小敏、吴桐。 T GB/T 31285—2014 品牌价值评价餐饮业 1范围 本标准规定了餐饮企业品牌价值评价的测算模型、测算指标及测算过程等内容的相关要求。 本标准适用于餐饮企业或企业集团 （以下统称企业）品牌价值评价，也可作为行业组织和第三方对 企业进行品牌价值评价的依据。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本 文件 。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 29185品牌价值术语 GB/T 29186品牌价值要素 GB/T 29187品牌评价品牌价值评价要求 GB/T 29188—2012品牌评价多周期超额收益法 3术语和定义 GB/T 29185、GB/T 29186.GB/T 29187.GB/T 29188—2012中界定的术语和定义适用于本文件 4餐饮业品牌价值测算模型 4.1多周期超额收益法模型 本标准中所使用的有关技术参数及其符号见GB/T 29188—2012o 多周期超额收益法，品牌价值按式 （1）计算: Fbc“ ,F BC.T4-1 1 S R—g • (i + R)^ (1 ) (1 + R) 式中: Vb 品牌价值； Fbc , ——l年度品牌现金流; Fbc .t-i -i -T + 1年度品牌现金流； T ——高速增长时期，根据行业特点,一般为3~5年; R 品牌价值折现率； g ——永续增长率，可采用长期预期通货膨胀率。 4.2品牌现金流的确定 4.2.1品牌现金流