GB/T 27404-2008实验室质量控制规范　食品理化检测.pdf

ICS 03. 120. 10 A 00 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 27404—2008 实验室质量控制规范食品理化检测 Criterion on quality control of laboratories —Chemical testing of food 2008-05-04 发布 2008-10-01 实施 发布 GB/T 27404—2008 目 次 前言m 引言w 1范围 1 2规范性引用文件1 3术语和定义1 4 管理要求2 4. 1 组织和管理 2 4.2管理体系3 4. 3 文件控制 3 4. 4 质量与技术记录 4 4.5服务客户4 4.6投诉处理5 4.7 不符合工作控制 5 4.8 纠正措施5 4. 9 预防措施5 4. 10 内部审核 5 4. 11 管理评审6 4.12持续改进 6 5 技术要求6 5.1采购服务与供给 6 5.2人员 7 5.3 设施和环境条件 7 5.4设备 8 5.5溯源性9 6过程控制要求10 6. 1 总则10 6. 2 合同评审 10 6. 3 抽样11 6.4样品的处置 11 6. 5 方法及方法确认 12 6. 6 检测与分包14 6.7数据处理与控制14 6.8结果报告15 7 结果质量控制16 7. 1 内部质量控制16 7.2外部质量控制17 附录A （资料性附录 ）本标准与GB/T 27025—2008条款对照表18 附录B （资料性附录 ）食品理化检测实验室常用仪器设备及计量周期 19 T GB/T 27404—2008 附录C （资料性附录 ）标准溶液参考有效期 21 附录D （资料性附录 ）食品理化检测实验室工作流程控制图 22 附录E （资料性附录 ）食品样品的抽取、制备和保存方式23 附录F （资料性附录 ）检测方法确认的技术要求 26 参考文献 28 D GB/T 27404—2008 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准是实验室质量控制规范系列标准之一，其目前包括以下标准: -GB/T 2740K实验室质量控制规范 动物检疫》； -GB/T 27402 《实验室质量控制规范 植物检疫》； -GB/T 27403 《实验室质量控制规范 食品分子生物学检测》; -GB/T 27404 《实验室质量控制规范 食品理化检测》； -GB/T 27405 《实验室质量控制规范 食品微生物检测》； -GB/T 27406 《实验室质量控制规范 食品毒理学检测》. 请注意本标准的某些内容有可能涉及专利 。本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。 本标准附录A 、附录B 、附录C 、附录D 、附录E和附录F为资料性附录。 本标准由全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)提出并归口。 本标准由中国合格评定国家认可中心负责起草。 本标准起草单位 ：中华人民共和国浙江出入境检验检疫局、中国合格评定国家认可中心。 本标准主要起草人:鲍晓霞、乔东、