语文版中职语文（职业模块 服务类）第20课《红楼茶香》.ppt

读写词语 输赢 [shū yíng] 品茗 [pǐn míng] 奥秘 [ào mì] 琥珀 [hǔ pò] 漱口 [shù kǒu] 丫鬟 [yā huán] 应酬 [yìng chóu] 搪塞 [táng sè ] 香高味醇[chún] 普洱 [ěr] 无可比拟[wú kě bǐ nǐ] 清凉甘冽[liè] 蟠虬 [pán qiú] ：环绕盘伏的有角的龙. 逡巡 [qūn xún] ：因为有所顾虑而徘徊不前。 花瓮 [wèng] 一种盛水或酒等的陶器。 弱不禁风[ruò bù jīn fēng] 形容身体娇弱，连风吹都经受不起。 朗读课文，思考：文章介绍了《红楼梦》有关茶文化的哪些方面？ 文章介绍了五方面的中国传统的茶文化。 第一段介绍了以茶待客的礼节。 第二段介绍了茶的效用、以茶养生的讲究。 第三段介绍茶具。 第四段说明沏茶用水的学问。 第五段介绍茶俗。 以茶祭祀 以茶为聘 深入文本思考：本文涉及了哪些与茶有关的情节？用简单的语言概括出来。 第一段：林黛玉初入贾府时、贾母临终前、贾芸看望宝玉时、秦可卿办丧事时、元妃省亲时、宝玉爱喝枫露茶、贾母到栊翠庵妙玉献茶。 第二段：宝玉生日时、宝玉看望黛玉时、宝玉梦游太虚幻境。 第三段：栊翠庵饮茶、晴雯临终索茶。 第四段：宝玉作春夏秋冬诗、宝玉黛玉宝钗三人在妙玉处饮茶。 第五段：宝玉祭晴雯、凤姐打趣林黛玉、林如海叮嘱黛玉饭后茶饮、宝玉在井中冰茶壶。 开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在中国百姓生活中的重要地位。那么茶是怎么被古人所发现的呢？茶又是怎样从最初的药用到蔬食到今天的羹饮的呢？ 认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 茶的起源 茶叶的历史 最早的茶叶记载 公元前三世纪 茶的“黄金时代” 唐朝 《茶经》 世界上第一部茶学专著 茶圣－陆羽 茶叶的故乡 相继传到日本、印度、斯里兰卡等国 茶的历史 茶文化启蒙于三国时期，把茶的发现时间定为公元前2737——2697年，其历史可推到三皇五帝。西汉时期已将茶的产地县命名为“茶陵”，及湖南茶陵。 在三国魏代就有最早的饼茶的制作和饮用。慢慢地茶以物质形式出现而渗透其它人文科学，形成现在的茶文化 晋代、南北朝茶文化开始萌芽：随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离，作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。 唐宋时期：唐代已形成茶文化的标志。 宋代时期：宋代茶叶已有很大发展，推动了茶叶文化的发展。 明清时期：中国茶叶出现了较大的变化，唐宋茶叶的辉煌主要表现在茶学的深入及茶叶加深，而明清时期，这种传统的茶工，特别是贡茶，加工技术的精学、茶叶及至茶文化，因为经过宋元的社会动荡，而发生了很大的变化，也形成了自己的特色。 1、按制造方法 绿茶 黄茶 黑茶 红茶 青茶 白茶 三、茶的分类 中国十大名茶 我国八大产茶区 乌龙茶、大红袍、安溪铁观音 祁红、铁观音 龙井 乌龙 普洱 御茶园 君山银针 乌龙 产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。 杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。 颜色：色泽嫩绿泛黄。 外形：扁平光滑，苗锋尖削。绿茶。 滋味：汤色嫩黄（绿）明亮； 清香或嫩栗香，但有部分茶 带高火香；滋味清爽浓醇。 西湖龙井 洞庭碧螺春 产于江苏省苏州市太湖洞庭山。 碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。 颜色：色泽银绿，翠碧诱人。绿茶。 外形：外形条索紧结呈卷曲如毛螺，白毫显露。 滋味：香气清爽持久；滋味鲜爽味醇；汤色嫩绿明亮。 黄山毛峰 产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。 茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。绿茶。 颜色：嫩绿油润。 外形：细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；汤色杏黄清澈 。 六、喝茶与健康 喝茶的时间和禁忌 　 喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。 需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，