人教版生活与科技第2册第二章第1节《常吃的蔬菜和水果》.ppt

* 蔬菜与水果 香蕉 香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，与一餐的白饭量（１５０克２２０卡）比起来，大约只有一半以下的低卡路里。? * * 蔬菜与水果 * 蔬菜与水果 哈密瓜 哈蜜瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。 * * 蔬菜与水果 * 蔬菜与水果 草莓 草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。 * * 蔬菜与水果 草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。 * 蔬菜与水果 厨房是最好的良药 医学之父希波克拉底曾说过：“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物”。20世纪初，爱迪生也这样说过：“未来医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类食物结构和饮食……” 我们的祖先在开拓食源的生活实践中，认识到许多病是和饮食不当有关，悟出了医食同源的道理。 * * 蔬菜与水果 * 蔬菜与水果 健康是吃出来的 才能吃出健康。 只有吃得正确， 才能健康地生活。 只有聪明地饮食， * * 蔬菜与水果 香蕉 草莓 菠 萝 柠檬 西瓜 葡萄 荔枝 榴莲 猕猴桃 樱桃 蓝莓 柿子 木瓜 苹果 梨子 桔子 枇杷 杨梅 橄榄 桃子 哈密瓜 * 蔬菜与水果 * * 蔬菜与水果 谢谢 水瓜 丝瓜 佛手瓜 青椒 甜椒 韭黄 豆角 胡萝卜 萝卜 南瓜 大头菜 白菜 波菜 油菜 油麦菜 生菜 菜花 西红柿 茄瓜 蒜苗 洋葱 西葫芦 苦瓜 节瓜 黄瓜 西兰花 辣椒 * 蔬菜与水果 第二部分 * * 蔬菜与水果 水果 水果口感好，风味佳，只要你想，随时都可以食用。 * 蔬菜与水果 柠檬 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。 * * 蔬菜与水果 * 蔬菜与水果 脐橙 脐橙颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果。 橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。 * * 蔬菜与水果 * 蔬菜与水果 猕猴桃 猕猴桃被称为果中之王。肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。 * * 蔬菜与水果 * 蔬菜与水果 葡萄 葡萄含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。 * * 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 蔬菜与水果 * 蔬菜与水果 第一部分 * * 蔬菜与水果 蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是，对于蔬菜的营养价值，有些人却了解得不甚清楚。蔬菜的营养不可低估众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。 蔬菜 * 蔬菜与水果 大白菜 白菜有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇